Ирина Кудинова
четверг, 21.23
Капустный пирог( не совсем обычный)!

Капустный пирог( не совсем обычный)!

Порций8
Время2 часа
КухняРусская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Тесто для этого пирога скорее всего похоже на не сладкое песочное, но на дрожжах! Пирог получается аккуратный, румяный,не стыдно и на праздничный стол подать!Красиво смотрится и хорош на вкус!
Этот пирог довольно-таки лёгок в приготовлении!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,19 г
Жиры 10,24 г
Углеводы 22,99 г
204
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Зоя Шунина и 1 нравится
14 добавили себе
16
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 150 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 120 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 360 г
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 600 г
Лук репчатый
Лук репчатый 1 гол.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1,5 ч. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Капустный пирог( не совсем обычный)! - Шаг 1
Молоко коровье
Молоко коровье120 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие1,5 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1,5 ч. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная360 г
Соль
Соль1 щеп.
Сливочное масло
Сливочное масло150 г
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная600 г
Лук репчатый
Лук репчатый1 гол.
Томатная паста
Томатная паста1 ст. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

В тёплое молоко ( 120 мл) добавляем сухие дрожжи ( 1,5 ч.л.) и 1,5 ч.л. сахара - размешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи заработали!

В миску для замешивания теста всыпаем 360 гр просеянной муки, щедрую щепотку соли, добавляем 150 гр охлаждённого слив. масла, порезанного кубиками и всё это перетираем руками в крошку! Делаем углубление и выливаем сюда дрожжевую смесь. Вымешиваем тесто ( оно не должно липнуть к рукам) и ставим в тёплое место , без сквозняков ( уменя это-духовка 20-25*C) на 1,5 часа! Тесто сильно не поднимется, но это не страшно!

Начинка: 1-у большую головку репчатого лука режем мелким кубиком и обжариваем на растит. масле до прозрачности и мягкости. Капусту ( 600гр) тоже нарезаем мелко, немного солим, перетираем руками, чтобы стал выделяться сок, отжимаем и выкладываем к луку на сковородку. Жарим до мягкости, добавляем 1 ст.л. томат. пасты, перчим и ещё немного тушим!

Отвариваем яйца ( 3 шт.) и режем небольшим кубиком.

Подошедшее тесто делим на 2-е неравных части. Большую раскатываем на припылённой мукой поверхности до размера чуть побольше формы в которой будет выпекаться пирог. При помощи скалки переносим тесто в форму, делаем бортики, выкладываем капусту и сверху яйца

Вторую часть теста можно просто раскатать до размера формы и просто накрыть сверху начинки, защипав края и наколоть по всей поверхности вилкой. А можно сделать красивую решётку, порезав раскатанный пласт на полоски!

Даём пирогу расстояться минут 15-ть, смазываем потом яйцом и при желании присыпать кунжутом.

Ставим в зараннее разогретую духовку ( 180*C) Время выпечки не пишу! Мне хватило 25 минут! Всё зависит от особенности вашей духовки!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!.

Шаг 2
Капустный пирог( не совсем обычный)! - Шаг 2

Вот такая красота и вкуснота!!!

Посмотреть еще
N. Anrieta
anrieta
Песочный пирог с клубникой и сметанным кремом
Домашние рецепты
12
109
1
Вера Ингалычева
Vera2110
Ленивый капустный пирог
Домашние рецепты
1
9
0
Ольга Маринец
hanovaolya
Капустный пирог " Остановиться невозможно"
Русская кухня
13
156
1
Вера Ингалычева
Vera2110
Капустный пирог
Домашние рецепты
2
55
0
Arina Shaburova
Arina Shaburova
Веганский капустный пирог.
Русская кухня
1
6
0
Liudmila Iakutova de Vega
CoaCoo
Пирог с мангольдом
Сербская кухня
0
2
0
Patee. Рецепты
patee
Слоёный пирог с сыром
Домашние рецепты
82
358
3
Зоя Шунина
Zoya7
Пирог из тыквы с корицей на Хэллоуин
Домашние рецепты
123
765
9
Зоя Шунина
Zoya7
Слоеный пирог с сыром и беконом
Домашние рецепты
1.19K
5.33K
49
Patee. Рецепты
patee
Пирог с консервированными ананасами
Домашние рецепты
42
166
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта