пятница, 06.36

Песочный пирог с брусникой

Порций	8
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Предлагаю вашему вниманию пирог, который можно назвать и печеньем, поскольку готовится он из песочного теста. В качестве начинки в нем замечательная ягода - брусника, не только полезная, но обладающая необыкновенно красивым, насыщенным цветом, что придает любой выпечке с ней нарядный, эффектный вид. Пирог готовится просто и относительно быстро. Если вы хотите, чтобы он был хрустящим, храните его в открытой посуде. А если предпочитаете, как я, мягкую, нежную, пышную структуру - накройте крышкой.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,33 г

Жиры 14,02 г

Углеводы 50,76 г

343 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 29 нравится

197 добавили себе

230

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления песочного пирога с брусникой потребуются следующие ингредиенты:брусника, масло сливочное, яйцо, сахар, мука, крахмал, сода.

Шаг 2

Сливочное масло

150 г

Мягкое сливочное масло выложите в миску.

Шаг 3

Сахар-песок

150 г

Всыпьте сахар и перемешайте с маслом.

Шаг 4

Яйцо куриное

1 шт.

Добавьте одно сырое яйцо.

Шаг 5

Тщательно перемешайте яйцо с сахаром и сливочным маслом.

Шаг 6

Сода пищевая

3 г

Добавьте половину чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом.

Шаг 7

Мука пшеничная

300 г

Добавьте муку.

Шаг 8

Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Муки может потребоваться больше или меньше, указанного количества. Все зависит от её качества.

Шаг 9

Разделите тесто на две неравные части.

Шаг 10

Большую часть выложите в форму для выпекания. А меньшую отправьте в морозильную камеру на 30 минут. Она должна быть настолько твердой, чтобы легко натиралась на терке.

Шаг 11

Брусника

200 г

Приготовьте начинку пирога из брусники. Ягоду помойте и измельчите любым способом. Я это делала блендером. Брусника может быть свежей или мороженой.

Шаг 12

Сахар-песок

50 г

Всыпьте сахар по вкусу. Если вы хотите пирог по-кислее, сведите его количество к минимуму.

Шаг 13

Крахмал картофельный

20 г

Всыпьте столовую ложку любого крахмала и перемешайте с брусникой и сахаром.

Шаг 14

Поставьте кастрюлю на плиту. На небольшом огне доведите начинку до загустения. Потребуются 4-5 минут. После хорошо её охладите.

Шаг 15

Начинку из брусники выложите на тесто.

Шаг 16

Достаньте меньшую часть теста из морозильника и натрите на начинку. Полностью накрывать начинку не нужно. Когда есть открытые участки с брусникой, пирог выглядит красивее.

Шаг 17

Пеките пирог в духовке 45-50 минут при температуре 170-175 градусов.

Шаг 18

Готовый пирог охладите и нарежьте небольшими прямоугольниками. Я его полила сгущенным молоком с клубникой. Но это вовсе не обязательно.

Шаг 19

Песочный пирог с брусникой готов. Нежный, мягкий, симпатичный и вкусный. Подавайте к чаю, кофе, молоку, компоту.

Песочный пирог с брусникой

Тематические подборки

Похожие рецепты