пятница, 01.23

Пирог с пеканом

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог со сладкой начинкой из кукурузного сиропа с пеканом и ванилином.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,46 г

Жиры 33,38 г

Углеводы 26,3 г

414 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

5 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,2 ст.

Орехи, семечки

Пекан

350 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	1 ст.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Кукурузный сироп

1 ст.

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	1,2 ст.
	Соль	1 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Сливочное масло	120 г

Смешать в миске миксера муку с солью, сахаром и маслом, взбить до образования мягкого теста.

Шаг 2

Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут (можно на ночь).

Шаг 3

Начинка:
Разогреть духовку до 190С.

Шаг 4

Сливочное масло

80 г

Растопить масло в микроволновке (несколько секунд) и отложить в сторону, чтобы немного остыло.

Шаг 5

	Кукурузный сироп	1 ст.
	Сахар коричневый	1 ст.

Смешать в небольшой миске кукурузный сироп с коричневым сахаром.

Шаг 6

	Яйцо куриное	3 шт.
	Ванильный экстракт	1 ст. л.

В другой миске слегка взбить яйца с ванильным экстрактом и растопленным маслом. Добавить в сироп с сахаром, тщательно взбить и отложить в сторону.

Шаг 7

Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой.

Шаг 8

Слегка посыпать раскатанное тесто мукой, свернуть пополам и перенести на форму для пирога.

Шаг 9

Развернуть тесто и расправить.

Шаг 10

Выложить начинку на тесто.

Шаг 11

Пекан

350 г

Положить пекан на минуту в микроволновку. Благодаря этому орехи станут хрустящими.

Шаг 12

Порубить половину пекана, посыпать им начинку и аккуратно перемешать. Оставшийся пекан выложить сверху сплошным слоем.

Шаг 13

Выпекать в разогретой духовке (190С) 30 минут. Убавить температуру духовки до 175С и выпекать еще 30 минут. Уменьшая температуру, мы не позволяем краям пирога сильно подрумяниться.

Шаг 14

Достать пирог из духовки. Края должны быть золотистыми, а начинка застыть, но не слишком затвердеть. Дать постоять минимум 30 минут.

Шаг 15

Подавать пирог теплым с ванильным мороженым.