Мария Хазипова
воскресенье, 11.24
Торт-пирог "Слёзы ангела".

Торт-пирог "Слёзы ангела".

Порций8
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

На этот раз будем готовить очень вкусный и безумно красивый торт-пирог с красивым названием “слёзы ангела”! Готовится он просто,но с маленькими хитростями.А получается необычайно красивым и нежным!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,77 г
Жиры 10,37 г
Углеводы 23,45 г
221
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Фарида МеджидоваEkaterina Rakityanskaya Анна ШингареваTatyana Kugan и 14 нравится
182 добавили себе
200
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 80 г
Молочные продукты
Сметана
Сметана 100 г
Творог
Творог 500 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок 0,5 ст.
Сахарная пудра
Сахарная пудра 3 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Ванилин
Ванилин п/в
Яйца
Яичный белок
Яичный белок 3 шт.
Яичный желток
Яичный желток 3 шт.
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная
Мука пшеничная1 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло80 г
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Размягченное сливочное масло,сахар и яйцо взбиваем миксером.
Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник минут на 30. Дно разъемной формы застилаем пергаментом.Распределяем тесто по форме, формуя высокие ботики. В тесте делаем проколы с помощью вилки и отправляем в холодильник минут на 20. Форму достаем из холодильника, сверху на тесто выкладываем лист пергамента и насыпаем утяжелитель — в идеале горох или фасоль, но и гречка тоже неплохо подходит.
Выпекаем корж в течение 10 минут при температуре 180°С. А пока выпекается наш корж, приготовим творожную начинку.

Шаг 2
Творог
Творог500 г
Сахар-песок
Сахар-песок0,5 ст.
Яичный желток
Яичный желток3 шт.
Сметана
Сметана100 г
Ванилин
Ванилинп/в

Творог смешиваем с желтками, сахаром, ванилью и сметаной. Конечно лучше всё смешивать с помощью блендера, но в этот раз я смешала все вручную.
Корж достаем из духовки и сразу на горячий корж выкладываем творожную начинку.
Отправляем в духовку и уменьшаем температуру до 160°С. Выпекаем в течение 30 минут.

Шаг 3
Торт-пирог "Слёзы ангела". - Шаг 3
Яичный белок
Яичный белок3 шт.
Сахарная пудра
Сахарная пудра3 ст. л.

Белки начинаем взбивать на небольшой скорости с щепоткой соли. Когда появится небольшая пена, увеличиваем скорость и постепенно добавляем сахарную пудру.Взбиваем до достаточно плотной массы.
На творожную начинку выкладываем взбитые белки и разравниваем. При желании можно сделать на белках узор. Из личного опыта — лучше сделать какие-нибудь плоские бороздки,чем пики,так как на плоском узоре капельки лучше смотрятся!
Отправляем в духовку и выпекаем 15 минут при 160°С.
А теперь маленький,но очень важный нюанс.Как только пирог достали из духовки,его нужно накрыть крышкой или миской (но не пищевой плёнкой!). И так оставляем остывать. Миску снимать нельзя!

Примерно через 2 часа выступают капельки.

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
No avatar
jul-eit-ta
Тает во рту
Украинская кухня
0
10
0
No avatar
Plushka
Сливочно-кокосовый пирог
Английская кухня
6
45
0
Ирина Тернополь
ternopil
Пирог с грушами в миндальном креме
Домашние рецепты
9
119
1
Ирина Тернополь
ternopil
Шведский яблочный пирог
Домашние рецепты
30
169
0
Екатерина Воробьева
katbka
Мамин пирог с ягодами
Домашние рецепты
16
101
0
Екатерина Осипенко
velvetka
Бисквитный пирог с кунжутной глазурью
Домашние рецепты
0
5
0
Екатерина Воробьева
katbka
Праздничный шоколадный пирог с малиной
Домашние рецепты
9
58
0
S N
lily-kitty
Лимонный пирог
Домашние рецепты
9
60
0
Зоя Шунина
Zoya7
Ореховый пирог
Домашние рецепты
95
592
5
Зоя Шунина
Zoya7
Открытый пирог с вишней
Французская кухня
271
1.85K
18
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта