воскресенье, 15.00

Песочный пирог с вишней

Порций	8
Время	1 час 15 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Готовим вкуснейший домашний пирог из песочного теста с вишнёвой начинкой! В летний сезон этот пирог станет настоящий лакомством для тех, кто любит сочную фруктовую выпечку, где начинка преобладает над тестом. Чтобы придать пирогу привлекательный внешний вид, его поверхность украшается решёткой из полосок теста с волнистыми краями и цветочками из того же теста. Благодаря этому нехитрому декору готовый пирог смотрится очень аппетитно, нарядно, празднично. Для разнообразия часть пшеничной муки, которая используется для пирога, можно заменить миндальной мукой, а в вишнёвую начинку добавить ложку миндального ликёра.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,47 г

Жиры 11,73 г

Углеводы 34,3 г

254 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 115 нравится

571 добавил себе

690

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления вишнёвого пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахарная пудра, сливочное масло, ледяная вода, вишни, сахар, картофельный крахмал.

Шаг 2

Мука пшеничная

300 г

Пшеничную муку просеиваем и пересыпаем в миску.

Шаг 3

Сахарная пудра

5 ст. л.

В муку всыпаем сахарную пудру.

Шаг 4

Сливочное масло

150 г

Сюда же, в муку с сахарной пудрой, добавляем размягчённое сливочное масло.

Шаг 5

Вода

3 ст. л.

Перемешиваем ингредиенты вилкой, как бы вмешивая масло в сухую часть, вливаем 3 ст.л. ледяной воды, снова перемешиваем.

Шаг 6

Собираем тесто в шар, заворачиваем в плёнку, отправляем в холодильник.

Шаг 7

Вишня

500 г

Для начинки свежие вишни моем, просушиваем, удаляем косточки.

Шаг 8

За то время, пока мы подготавливали вишни, тесто остыло. Достаём его из холодильника, разделяем на две неравные части. Большую часть теста раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки и переносим в форму диаметром 24 см с невысоким бортиком. Формируем основу для пирога.

Шаг 9

Крахмал картофельный

3 ч. л.

Присыпаем с помощью ситечка дно теста картофельным крахмалом.

Шаг 10

Выкладываем в основу для пирога вишни.

Шаг 11

Сахар смешиваем с крахмалом и засыпаем получившейся смесью вишни.

Шаг 12

Сахар-песок

0,5 ст. л.

Меньшую часть теста раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки, вырезаем полосочки и цветочки и украшаем этим заготовками поверхность пирога. Посыпаем поверхность пирога небольшим количеством сахара.

Шаг 13

Выпекаем вишнёвый пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Шаг 14

Песочный пирог с вишней готов.

Шаг 15

Подавайте песочный пирог с вишнёвой начинкой к столу в полностью остывшем виде, нарезав на порции.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Пироги Песочный пирог Вишневые пироги

Песочный пирог с вишней

Тематические подборки

Похожие рецепты