Штрудель с яблоками

Взбить в небольшой миске яйца с сахаром и солью.

Влить воду и взбивать, пока сахар и соль не растворятся.

Просеять муку на рабочей поверхности и сделать в ней углубление.

Положить в углубление масло (размягченное), влить яйца с сахаром. Замесить тесто.

Оставить тесто на 35-40 минут, после чего раскатать в прямоугольную лепешку толщиной около миллиметра.

Переложить тесто на чистое кухонное полотенце и нанести на него растопленное масло.

Смешать в маленькой миске сахар, корицу и сухари.

Очистить яблоки от кожуры и тонко нарезать.

Выложить яблоки на половину теста сплошным слоем и посыпать коричной смесью.

Свернуть рулетом, помогая полотенцем.

Разогреть духовку до 200С.

Переложить рулет на лист для выпечки, смазанный маслом, вниз швом.

Взбить в маленькой миске яйцо и смазать им поверхность рулета.

Сделать в поверхности несколько поперечных надрезов острым ножом.

Выпекать 25-30 минут.