Sunnny
Tuesday, 18.39
Айвар (икра)
| Порций | 7 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Сербская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Айвар - блюдо сербской кухни, икра из сладкого и острого перца с баклажанами, чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0.96 г
Жиры 0.49 г
Углеводы 5.29 г
|
25
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 4 нравится81 добавил себе
89
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Запечь в духовке красный перец, баклажаны и острый перец.
Шаг 2
Очистить от кожицы, удалить зерна перца и отложить в сторону.
Шаг 3
Смешать в большой кастрюле перец, баклажан, зубчики чеснока и оливковое масло.
Шаг 4
Взбить ингредиенты блендером. Не нужно взбивать до консистенции пюре, пусть овощи будут кусочками.
Шаг 5
Поставить на медленный огонь и варить около 2 часов, пока айвар не загустеет.
Шаг 6
Добавить лимонный сок, соль и перец.
Шаг 7
Разлить айвар по банкам, закрыть и убрать в кладовку или холодильник.
Шаг 8
Примечание:
Можно добавить в айвар немного инжира, который придаст ему сладковатый вкус.
