Anna Anna
пятница, 22.15
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙

Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙

Порции4
Время1 час 1 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,88 г
Жиры 2,36 г
Углеводы 6,13 г
46
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Алина Мурамисова и 3 нравится
20 добавили себе
24
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 1
Ингредиенты на 4 ёмкости по 0,5 л.
Шаг 2
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 2
Очистите морковь и лук от кожуры, перец - от семян и промойте в воде вместе с остальными овощами. Разрежьте луковицы на четыре или восемь частей, а морковь нарежьте крупными кольцами. Влейте растительное масло в казан и обжарьте луковую и морковную нарезки примерно 5-6 минут на среднем нагреве.
Шаг 3
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 3
В это время срежьте с баклажанов хвостики и нарежьте плоды полушайбами. Я не пробую баклажаны на вкус, так как сейчас практически все сорта без горечи.
Шаг 4
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 4
Крупно нарежьте болгарские перцы. Можно использовать плоды любого цвета, но главное, чтобы они не были горькими.
Шаг 5
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 5
Выложите баклажаны в казан, когда морковь и лук подрумянятся, перемешайте. Тушите примерно 5-6 минут.
Шаг 6
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 6
Добавьте в емкость болгарский перец.
Шаг 7
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 7
Сразу же за ним выложите нарезку помидоров, удалив из них зеленые сердцевинки. Всыпьте соль, сахар и перемешайте. Тушите все на среднем нагреве примерно 30 минут, стараясь перемешать еще 1 раз, чтобы не испортить форму нарезок.
Шаг 8
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 8
Когда перец и баклажаны станут мягкими, влейте уксус и потушите еще 5 минут. На этом этапе можно добавить и спрессованный чеснок.
Шаг 9
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 9
Ошпарьте банки и крышки кипятком, выложите в них приготовленный салат и сразу же закрутите емкости крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Томатного сока вполне хватит для того, чтобы блюдо не получилось суховатым на вкус.
Шаг 10
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 10
Остудите салат при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую. Салат «Бабья лень» из баклажанов на зиму готов. Заготовка отлично хранится и в тепле, в квартире.

Тематические подборки

Заготовки и соленьяСалат на зимуБаклажаны на зимуПерец на зимуЗасолка

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта