Горлодер с хреном и укропными семечками
| Порций | 10 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Предлагаю приготовить горлодер с хреном и укропными семечками как разновидность этого известного соуса. Горлодер (хренодер, аппетитка, хреновина) давно завоевал популярность. Особенно его актуальность возрастает с наступлением холодов. Ведь именно зимой мы начинаем плотно готовить сытные горячие блюда из мяса. А с большинством из них этот соус - просто идеальное сочетание. Семена укропа - добавка на любителя, поэтому сначала рекомендую добавить семечки в несколько баночек для пробы.
|
22
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/64/640x.jpg")
Для приготовления горлодера с хреном и укропными семечками возьмите спелые помидоры, корни хрена, чеснок, соль и укропные семена.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/65/640x.jpg")
Хорошо промытые корешки хрена подготовьте для измельчения в комбайне или мясорубке.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/66/640x.jpg")
Отправьте подготовленные корни в чашу комбайна.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/67/640x.jpg")
Очистите зубки чеснока, где-то со стакан. Но все пропорции весьма условны: кто-то любит очень острый горлодер, кто-то меньше, варьируйте количество компонентов на свой вкус.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/68/640x.jpg")
Отправьте очищенный чеснок к хрену.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/69/640x.jpg")
Пробейте как можно мельче.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/6a/640x.jpg")
Аналогично подготовьте вымытые и осушенные помидоры: нарежьте и крупными кусками.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/6b/640x.jpg")
Добавьте часть помидоров к измельченной массе и чеснока и хрена, чтобы в жидкой среде они измельчились более тонко.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/6c/640x.jpg")
Вылейте массу в неокисляющуюся кастрюлю.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/6d/640x.jpg")
Добавьте остальные прокрученные помидоры, посолите чуть больше обычного для вас вкуса.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/6e/640x.jpg")
Всыпьте семена укропа (около 1 ч.л.). Хорошо перемешайте и оставьте в прохладном месте до полного растворения соли, периодически перемешивая массу.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/6f/640x.jpg")
Остается разлить горлодер в чистые сухие баночки и отправить на хранение в холодильник или очень холодный погреб.
![Горлодер с хреном и укропными семечками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0e/70/640x.jpg")
Горлодер с хреном и укропными семечками готов! Подавайте его к запеченному или жаренному мясу, птице, дичи. Хорош он к шашлыкам и мясу на гриле. Приятного!
