вторник, 03.48

Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму

Порции	2
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Сегодня готовим баклажаны с огурцами в томатной заливке на зиму! Замечательного вкуса заготовка! Она отлично подойдет в качестве кисло-сладкого овощного соуса к любому мясному блюду или дополнения к отварному или запеченному картофелю. Прекрасно сочетается этот салат с пастой и крупами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,83 г

Жиры 3,91 г

Углеводы 6,68 г

61 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

89 добавили себе

105

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Перец болгарский оранжевый

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Уксусная эссенция

5 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления баклажанов с огурцами в помидорной заливке на зиму возьмите свежие огурцы, баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.

Шаг 2

Огурец

350 г

Огурцы порежьте кружочками или половинками кружочков, если они крупные.

Шаг 3

Лук репчатый

150 г

Произвольно нарежьте репчатый лук.

Шаг 4

Баклажан

700 г

Баклажаны нарубите кубиком.

Шаг 5

Перец болгарский оранжевый

350 г

Полосками - сладкий перец, он может быть любого цвета.

Шаг 6

Помидоры (томат)

700 г

Помидоры измельчите блендером или комбайном.

Шаг 7

В сотейник или казан вылейте помидорную массу. Доведите до кипения.

Шаг 8

Добавьте к помидорам нарезанный лук.

Шаг 9

Теперь положите полоски перца.

Шаг 10

И кружочки огурцов отправьте туда же.

Шаг 11

Завершите овощную смесь добавлением кубиков баклажана. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

Шаг 12

Варите салат минут 25-30.

Шаг 13

Подсолнечное масло

100 мл

Добавьте в салат подсолнечное масло.

Шаг 14

Соль

20 г

Посолите. Можете добавить любые пряности на свой вкус.

Шаг 15

Всыпьте в салат сахарный песок и влейте капельку уксусной эссенции. Потушите все вместе минут 10-15.

Шаг 16

Горячий, кипящий салат разлейте в стерильные банки и закатайте прокипяченными крышками. Отправьте салат “Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму” под теплый плед до полного остывания.

Шаг 17

Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму готовы! Хранить заготовку можно в комнатных условиях до года. Подавайте по мере надобности как соус или закуску на праздничный сол, будничный обед или во время поста.