четверг, 12.29

Маринованные кабачки

Порций	5
Время	2 часа 5 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Кабачки цуккини, маринованные с луком и зернистой горчицей. Из 700 г кабачков получается примерно 5 пол-литровых банок.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,7 г

Жиры 0,18 г

Углеводы 18,9 г

80 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

47 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Кабачок

700 г

Нарезать цуккини тонкими кружочками.

Шаг 2

Лук репчатый

1 шт.

Тонко нарезать лук.

Шаг 3

Положить кабачки и лук в большую миску.

Шаг 4

Залить прохладной водой.

Шаг 5

Соль

2 ст. л.

Добавить крупную соль, перемешать.

Шаг 6

Дать постоять при комнатной температуре 2 часа.

Шаг 7

Простерилизовать банки и крышки.

Шаг 8

Через 2 часа слить воду из кабачков с луком.

Шаг 9

Смешать в небольшой кастрюле уксус с сахаром, горчицей и куркумой. Поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 10

Добавить в кастрюлю кабачки и лук, варить 5 минут на медленном огне.

Шаг 11

Выложить кабачки вместе с маринадом в горячие банки и закрыть крышками. Стерилизовать 10 минут.

Шаг 12

Можно хранить в прохладном месте до 1 года.

Маринованные кабачки

Тематические подборки

Похожие рецепты