Зоя Шунина
среда, 06.21
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем

Баклажаны с чесноком и острым красным перцем

Порций6
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Лето - время не только отпусков, но и приготовления заготовок на зиму. В нашей семье это самая настоящая страда. Поскольку мы с мужем оба любим готовить, то для нас удовольствие заниматься домашним консервированием. Предлагаю еще один рецепт баклажанов. На этот раз с красным горьким перцем и чесноком. Все предельно просто и относительно не долго. Зато с каким удовольствием зимой вы откроете баночку баклажанов и с горячей картошечкой подадите к столу. В холодное время года такие заготовки пользуются большой популярностью у гостей за праздничным столом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,55 г
Жиры 4,7 г
Углеводы 4,75 г
61
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BSashca ЕвтушенкоЛана ШмыгинаMaria Petrova и 3 нравится
42 добавили себе
49
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 100 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 1 кг
Перец красный острый
Перец красный острый 20 г
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 30 г
Соль
Соль 45 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 700 мл
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Столовый уксус
Столовый уксус 75 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 1

Для приготовления баклажанов с чесноком и горьким перцем возьмите следующие ингредиенты:баклажаны, чеснок, красный горький перец, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и лавровый лист.

Шаг 2
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 2
Соль
Соль45 г
Сахар-песок
Сахар-песок30 г

Приготовьте маринад. В кастрюлю насыпьте столовую ложку сахара и полторы столовые ложки соли.

Шаг 3
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 3
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.

Добавьте лавровый лист.

Шаг 4
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 4
Вода
Вода700 мл

Влейте в кастрюлю воду. Доведите маринад до кипения и проварите 3-4 минуты.

Шаг 5
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 5
Баклажан
Баклажан1 кг

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте не мелкими кусочками, приблизительно 3-4 см.

Шаг 6
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 6

Выложите нарезанные баклажаны в кастрюлю с маринадом.

Шаг 7
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 7
Столовый уксус
Столовый уксус75 мл

Влейте 5 столовых ложек уксуса. Накройте кастрюлю крышкой, доведите баклажаны в маринаде до кипения и проварите 5 минут. Периодически перемешивайте.

Шаг 8
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 8

После откиньте баклажаны на дуршлаг. Маринад больше не понадобится.

Шаг 9
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 9
Перец красный острый
Перец красный острый20 г

Один красный острый перец помойте, удалите семечки и мелко нарежьте. Баклажаны выложите в сковороду. Добавьте нарезанный перец.

Шаг 10
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 10
Чеснок
Чеснок3 зуб.

3-4 зубчика чеснока измельчите и добавьте к баклажанам и перцу.

Шаг 11
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 11
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло100 мл

Влейте в сковороду подсолнечное масло. Перемешайте с баклажанами, красным перцем и чесноком. Обжарьте на среднем огне в течение одной минуты.

Шаг 12
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 12

Поллитровые баночки помойте и простерилизуйте. Выложите в них баклажаны. Накройте стерилизованной крышкой Получаются из этого количества ингредиентов две поллитровые баночки баклажанов. Теперь баклажаны в банках простерилизуйте. Для этого на дно кастрюли выложите тряпочку. Поставьте банки с баклажанами, налейте воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведите воду в кастрюле с банками до кипения и стерилизуйте 15 минут.

Шаг 13
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 13

Банки закатайте крышками и отправьте в кладовку.

Шаг 14
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 14

Баклажаны с чесноком и красным острым перцем готовы.

Шаг 15
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 15

Ароматные, остенькие баклажаны подавайте к мясу, картофелю, омлету. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму
Домашние рецепты
24
130
0
Зоя Шунина
Zoya7
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму
Домашние рецепты
16
120
0
Зоя Шунина
Zoya7
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации
Домашние рецепты
6
11
0
Зоя Шунина
Zoya7
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму
Домашние рецепты
76
434
0
Зоя Шунина
Zoya7
Баклажаны с перцем на зиму
Домашние рецепты
36
251
6
Алина Боджолян
Sunnny
Айвар (икра)
Сербская кухня
8
80
1
Patee. Рецепты
patee
Томатный соус с луком и чесноком
Домашние рецепты
28
100
4
Patee. Рецепты
patee
Маринованные помидоры с базиликом и чесноком
Домашние рецепты
25
110
4
Patee. Рецепты
patee
Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Домашние рецепты
70
501
2
N. Anrieta
anrieta
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму
Домашние рецепты
15
69
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта