суббота, 07.14

Маринованные кабачки с морковью

Порций	8
Время	7 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Нашинкованные максимально тонкими, почти прозрачными пластинами кабачки быстро маринуются и уже через несколько часов закуска готова к подаче. В приведенном ниже рецепте для усиления вкуса добавляем листья вишни, чеснок и сладкую морковь.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,15 г

Жиры 0,29 г

Углеводы 4 г

21 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

102 добавили себе

115

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

30 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Для заготовки выбираем молодые кабачки, морковь, а также чеснок, вишневые листья, столовый уксус 9 %, соль.

Шаг 2

Листья и овощи хорошенько промываем в холодной воде.

Шаг 3

Соль

1 ч. л.

К 300 мл воды добавляем соль, ставим на максимальный огонь - кипятим, растворяем кристаллы.

Шаг 4

Столовый уксус

30 мл

Снимаем с плиты, вливаем 9% столовый уксус, размешиваем - маринад готов. Любители пряного аромата бросают лавровый лист, душистый перец, гвоздику, кориандр.

Шаг 5

Кабачок

350 г

Чистые кабачки шинкуем длинными слайсами.

Шаг 6

Морковь

50 г

Таким же образом поступаем с морковью. Оранжевый корнеплод подарит бледной закуске более яркие краски.

Шаг 7

Листья вишни

9 шт.

На дно стерильных банок укладываем по 2-3 вишневых листа.

Шаг 8

Чеснок

2 зуб.

Опускаем по половинке или целому зубку чеснока.

Шаг 9

Овощные пластинки сворачиваем, чередуя морковь и кабачок, или хаотично загружаем в банку.

Шаг 10

Доверху заливаем закипевшим маринадом, закрываем, остужаем, отправляем на полку холодильника — через пять-семь часов пробуем.

Шаг 11

Без стерилизации храним заготовку в холодильнике. Подаем маринованные кабачки к основным блюдам, дополняя холодные закуски и соленья. Приятного аппетита!