Сальса верде с зелеными помидорами

Простерилизовать банки (10-12 пол-литровых банок) и крышки.

Положить в большую кастрюлю мелко нарезанные зеленые помидоры, измельченный чеснок, сок лайма, халапеньо и лук.

Поставить на средний огонь и довести до кипения.

Добавить тмин, орегано, кинзу, соль и черный перец.

Варить на средне-сильном огне 10 минут, часто помешивая.

Снять с огня и взбить массу блендером до консистенции пюре.

Заполнить сальсой банки, не доливая до края на 1 см. Протереть края банок и плотно закрыть крышками.

Кипятить банки около 20-30 минут. Достать банки из кастрюли, в которой они кипятились, накрыть полотенцем и полностью остудить.