понедельник, 11.05

То ли Позы, то ли Буузы (продолжаю развлекаться с мультиваркой)

Порций	5
Время	1 час 30 мин
Кухня	Монгольская кухня
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Мультиварка

А если подходить серьезно к этому вопросу, то Буузы (в русском варианте — «позы») — главный символ бурятской и монгольской кухни, мясо, завернутое в тесто и сваренное на пару. По форме напоминают юрту, если бы не дырочка сверху — типичные манты, но все, кто пробовал буузы, подтвердит, что на вкус они совсем другие.
Самое главное в буузах — сок. Забываем о правилах хорошего тона и едим руками — благодаря крупному размеру и отверстию сверху буузы сохраняют ароматный мясной бульон. Сначала пьем бульон через то самое отверстие, затем пробуем мясо. Необычайно вкусно! Бульон крепкий, с насыщенным мясным вкусом.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,36 г

Жиры 16,81 г

Углеводы 20,55 г

279 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

86 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ч. л.
	Сливочное масло	15 г

Молочные продукты

Молоко коровье

50 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

230 г

Мясо

Говяжий фарш

400 г

Овощи свежие

Лук репчатый

2 гол.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

110 мл

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	230 г
	Соль	0,2 ч. л.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Вода	110 мл
	Говяжий фарш	400 г
	Лук репчатый	2 гол.
	Перец черный молотый	п/в
	Молоко коровье	50 мл
	Сливочное масло	15 г
	Подсолнечное масло	1 ч. л.

На самом деле нужно рубить мясо, но я пошла более быстрым путём фарш у меня курица+говядина+свинина
Муку просеять в миску,сделать в серединке углубление,добавить яйцо,воду,соль,замесить тесто.

Шаг 2

Убрать его в пакет.

Шаг 3

Фарш,у меня уже был готовый,посолить,поперчить,добавить мелко нарезанный лук,молоко.Хорошо вымешать.

Шаг 4

В центр каждого кружка выложить фарш.

Шаг 5

Защипывать тесто, одной рукой придерживая полуфабрикат, постоянно поворачивая его по кругу, второй рукой делая щипки, при этом оставляя дырочку по центру.

Шаг 6

Из этого колличества вышло у меня 25штук.
Дальше опять самое интересное начинается мультиварка.

Шаг 7

В чашу мультиварки налить 1литр 250мл воды.
Форму для варки на пару смазать растительным маслом,выложить буузы и включить режим варка на пару 45минут. Как только, выделяющаяся из отверстия жидкость станет прозрачной - блюдо готово.
Аккуратно вынуть позы(буузы) переложить на блюдо и подать к столу. Только будьте внимательны - внутри каждого мешочка имеется невероятно вкусный бульончик, которым с непривычки можно обжечься, так как его рекомендуют выпивать в первую очередь.
Можно на готовые буузы добавить сливочного маслица немного,приятного аппетита!

Шаг 8

Вообще они выглядят так, но я пока не научилась так искусно их защипывать. Думаю с опытом придёт.

Тематические подборки

Пельмени и вареники

То ли Позы, то ли Буузы (продолжаю развлекаться с мультиваркой)

Тематические подборки

Похожие рецепты