воскресенье, 15.30

Полезные и вкусные манты

Порций	7
Время	1 час 30 мин
Кухня	Казахская кухня
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Классический

Классический вариант мант - это очень сытное блюдо. Здесь в рецепте еще присутствует полезная тыква.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,54 г

Жиры 13,9 г

Углеводы 11,16 г

201 КИЛОКАЛОРИИ

Мне нравится

Добавить себе

и 8 нравится

89 добавили себе

101

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст.

Мясо

Говяжий фарш

1,5 кг

Овощи свежие

	Лук репчатый	700 г
	Тыква	700 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	1 ст.
	Соль	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	3 ст.

Из данных ингредиентов замесить тесто. Можно это сделать в кухонном комбайне и затем около 5 минут месить руками. Я всегда делаю тесто заранее, и чем дольше тесто отстаивается, тем лучше. Его можно хранить даже в морозильной камере продолжительное время.

Шаг 2

	Говяжий фарш	1,5 кг
	Тыква	700 г
	Лук репчатый	700 г
	Соль	1 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Для фарша лучше взять смешанное мясо (говядина, баранина, конина) и перекрутить через крупную решетку мясорубки. Вкуснее всего порезать замороженную говядину и курдюк баранины, а полезнее всего - постное мясо. Тыкву и лук порезать на небольшие квадратики. Ничего не перемешиваем до раскатывания теста.

Шаг 3

Далее раскатываем тесто довольно тонко. И режем на определенные квадратики. А ингредиенты начинки (фарш, тыква, лук) перемешиваем.

Шаг 4

Выкладываем на квадратики перемешанную начинку. Из сложившихся треугольников формируем квадратики.

Шаг 5

Процесс лепки очень простой и быстрый. Противоположные углы квадратиков складываем в конвертики и получившиеся углы лепим между собой. Никаких лишних движений.

Шаг 6

Оливковое масло

3 ст. л.

Далее манты сразу же готовить в мантоварке с кипящей водой 45 минут, а в мультиварке (пароварке) 30 минут. Листы мантоварки предварительно смазать маслом.

Шаг 7

Обычно я делаю много мант и большую часть замораживаю. Поверьте начинка не вытекает и манты получаются очень сочными. А замороженные манты лучше предварительно обмакнуть нижней частью в масло.
Очень удобно на случай неожиданных гостей и когда я в отъезде - семья сытая и довольная. На фото сваренные манты с соусом из сметаны (йогурта) с зеленью.