Patee. Рецепты
четверг, 09.57
Пельмени под сыром в духовке

Пельмени под сыром в духовке

Порции4
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияПельмени и вареники
СпособКлассический

Готовим домашние пельмени со свининой, запечённые под сырной корочкой в духовке. Сами по себе пельмени - блюдо домашнее, сытное, вкусное, а если пельмени после отваривания запечь в духовке, да ещё и с ароматным сыром, который расплавится и будет обволакивать горячие пельмени, получается просто превосходное обеденное блюдо для всей семьи. Пельмени можно налепить заранее, и только перед подачей отварить и запечь - таким образом вы сэкономите своё время и порадуете близких этим вкусным и оригинальным блюдом из домашних пельменей.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,6 г
Жиры 5,11 г
Углеводы 10,26 г
107
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталья ВасильеваЕлена Ф.СЕМЁН СЕМЁНОВИЧТатьяна Тореева и 42 нравится
178 добавили себе
224
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 1

Для приготовления пельменей под сыром в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, пшеничная мука, репчатый лук, вода, масло подсолнечное рафинированное, бульонный кубик, сливочное масло, твёрдый сыр, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 2

Сначала приготовим домашние пельмени. Первым делом займёмся пельменным тестом. В миску насыпаем необходимое количество муки.

Шаг 3
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 3

В муку всыпаем соль.

Шаг 4
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 4

В муку с солью вливаем подсолнечное рафинированное масло и кипяток. Замешиваем эластичное тесто, которое собираем в шар, заворачиваем в пакет или пищевую плёнку и отставляем в сторону на время приготовления начинки.

Шаг 5
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 5

Для того, чтобы приготовить фарш для пельменей, мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 6
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 6

Пропускаем свинину и очищенный и нарезанный на несколько частей репчатый лук через мясорубку.

Шаг 7
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 7

В мясной фарш всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 8
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 8

Тщательно вымешиваем мясную начинку для домашних пельменей.

Шаг 9
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 9

Отдохнувшее тесто обминаем, разделяем на несколько частей. Берём одну из них, тонко раскатываем и накрываем пластом теста пельменницу.

Шаг 10
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 10

Раскладываем в углубления фарш из свинины. Следующую часть теста также раскатываем, накрываем ею тесто с фаршем. Скалкой прокатываем по тесту с начинкой внутри и убираем обрезки теста. Извлекаем готовые пельмени из пельменницы, перевернув её и слегка встряхнув. Как вы сами понимаете, использование пельменницы - дело сугубо индивидуальное, если вам удобнее лепить пельмени руками, данный гаджет задействовать не нужно.

Шаг 11
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 11

Отваривать пельмени мы будем в бульоне на основе кубика. Можно также взять готовый мясной бульон (куриный, говяжий, свиной или индюшиный), овощной бульон или воду. В кастрюле доводим до кипения воду.

Шаг 12
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 12

Растворяем в кипятке бульонный кубик.

Шаг 13
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 13

В кипящий бульон закладываем пельмени.

Шаг 14
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 14

Отвариваем пельмени до готовности, около 3-5 минут после того, как они всплывут.

Шаг 15
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 15

Отваренные пельмени откидываем на дуршлаг, затем перекладываем в форму для запекания, заправляем сливочным масло, перемешиваем.

Шаг 16
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 16

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и засыпаем им пельмени в форме.

Шаг 17
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 17

Запекаем пельмени под сыром в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не расплавится. На это понадобится около 7 минут.

Шаг 18
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 18

Домашние пельмени, запечённые под сыром, подавайте к столу сразу после того, как достанете блюдо из духовки.

Шаг 19
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 19

Пельмени под сыром в духовке можно приготовить и в горшочках.

Шаг 20
Пельмени под сыром в духовке - Шаг 20

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Пельмени и вареникиПельмени с мясомДомашние пельмени

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта