Домашняя яичная лапша

Взбейте яйца до легкой и пушистой пенки. Добавьте холодную воду и соль. Перемешайте с мукой ложкой, а затем использовав свои руки, замесите тесто, по надобности подсыпая муку. Тесто должно получится плотным.

Разделить на 3 части и раскатайте на посыпанной мукой поверхности, до очень тонкого слоя. Используя резак для пиццы (или нож) разрежьте полоски нужной ширины. Проделайте тоже самое с оставшимся тестом.

Готовую лапшу можно высушить для дальнейшего использования разложив на противень и оставить на ночь. Или сразу сварить суп или бульон.
Приятного аппетита!!!