Thursday, 01.03

Лапша домашнего приготовления

Порции	2
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Паста
Способ	Классический

Лапша, приготовленная в домашних условиях, отличается от лапши, которая имеется в широкой продаже даже хотя бы тем, что яичная лапша домашняя всегда свежая и продукты, используемые для её приготовления, качественные и лично вами одобрены. С домашней лапшой блюда станут особенно вкусными - даже самый простой куриный суп с такой лапшой навевает чувство домашнего уюта и разогревает аппетит! Вкусную домашнюю лапшу можно отваривать, заправлять соусами, сливочным маслом и подавать в качестве гарнира- объедение! Из данного количества ингредиентов получается 350 грамм лапши.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7.92 г

Жиры 3.49 г

Углеводы 28.24 г

181 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 57 нравится

353 добавили себе

414

Вам нужно

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления лапши домашней нам понадобится пшеничная мука, соль, куриное яйцо, вода.

Шаг 2

Мука пшеничная

8 ст. л.

В глубокую миску всыпаем пшеничную муку (8 столовых ложек с горкой).

Шаг 3

Яйцо куриное

1 шт.

Делаем в центре муки углубление и вбиваем в него куриное яйцо (желательно от домашней курочки).

Шаг 4

Соль

0.3 ч. л.

Всыпаем соль.

Шаг 5

Вода

50 мл

Перемешиваем тесто рукой, подливая тонкой струйкой холодную воду.

Шаг 6

Вымешиваем тесто в миске и формируем шар. Тесто получается достаточно плотным и хорошо держит форму шара! Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 30 минут.

Шаг 7

Через 30 минут тесто стало намного мягче и податливее. Делим его на две равные части. Берём одну часть и выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность. Тесто также посыпаем мукой.

Шаг 8

Раскатываем тесто до тончайшего состояния, так тонко, как только это возможно. При необходимости подсыпаем небольшое количество муки.

Шаг 9

Тесто разрезаем пополам.

Шаг 10

Складываем две половинки друг на друга.

Шаг 11

Разрезаем тесто ещё пополам и вновь складываем. У нас получается 4 слоя теста, сложенных друг на друга.

Шаг 12

Нарезаем слои теста острым ножом тонкой соломкой.

Шаг 13

Таким же образом поступаем и с второй половиной теста. Лапшу разделяем и распределяем на поверхности, слегка пересыпаем мукой и оставляем подсыхать примерно на 1 час.

Шаг 14

После лапшу используем по назначению. Если лапшу планируете использовать не сразу, то нужно подсушить её чуть дольше (можно оставить и на ночь), после сложить в мешочек или банку и хранить до момента использования.
Приятного аппетита!

Лапша домашнего приготовления

Тематические подборки

Похожие рецепты