Лапша домашнего приготовления
| Порции | 2 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Лапша, приготовленная в домашних условиях, отличается от лапши, которая имеется в широкой продаже даже хотя бы тем, что домашняя лапша всегда свежая и продукты, используемые для её приготовления, качественные и лично вами одобрены. С домашней лапшой блюда станут особенно вкусными- даже самый простой куриный суп с такой лапшой навевает чувство домашнего уюта и разогревает аппетит! Домашнюю лапшу можно отваривать, заправлять соусами, сливочным маслом и подавать в качестве гарнира- объедение! Из данного количества ингредиентов получается 350 грамм лапши.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
181
КИЛОКАЛОРИЯ
|
и 55 нравится |
Мука пшеничная | 8 ст. л. |
 |
Соль | 0.3 ч. л. |
 |
Вода | 50 мл |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 1](src="/r/x6/02/4b/34/640x.jpg")
Для приготовления лапши нам понадобится пшеничная мука, соль, куриное яйцо, вода.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 2](src="/r/x6/02/4b/35/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 8 ст. л. |
В глубокую миску всыпаем пшеничную муку (8 столовых ложек с горкой).
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 3](src="/r/x6/02/4b/36/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Делаем в центре муки углубление и вбиваем в него куриное яйцо (желательно от домашней курочки).
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 4](src="/r/x6/02/4b/37/640x.jpg")
|
Соль | 0.3 ч. л. |
Всыпаем соль.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 5](src="/r/x6/02/4b/38/640x.jpg")
|
Вода | 50 мл |
Перемешиваем тесто рукой, подливая тонкой струйкой холодную воду.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 6](src="/r/x6/02/4b/39/640x.jpg")
Вымешиваем тесто в миске и формируем шар. Тесто получается достаточно плотным и хорошо держит форму шара! Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 30 минут.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 7](src="/r/x6/02/4b/3a/640x.jpg")
Через 30 минут тесто стало намного мягче и податливее. Делим его на две равные части. Берём одну часть и выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность. Тесто также посыпаем мукой.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 8](src="/r/x6/02/4b/3b/640x.jpg")
Раскатываем тесто до тончайшего состояния, так тонко, как только это возможно. При необходимости подсыпаем небольшое количество муки.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 9](src="/r/x6/02/4b/3c/640x.jpg")
Тесто разрезаем пополам.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 10](src="/r/x6/02/4b/3d/640x.jpg")
Складываем две половинки друг на друга.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 11](src="/r/x6/02/4b/3e/640x.jpg")
Разрезаем тесто ещё пополам и вновь складываем. У нас получается 4 слоя теста, сложенных друг на друга.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 12](src="/r/x6/02/4b/3f/640x.jpg")
Нарезаем слои теста острым ножом тонкой соломкой.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 13](src="/r/x6/02/4b/40/640x.jpg")
Таким же образом поступаем и с второй половиной теста. Лапшу разделяем и распределяем на поверхности, слегка пересыпаем мукой и оставляем подсыхать примерно на 1 час.
![Лапша домашнего приготовления - Шаг 14](src="/r/x6/02/4b/41/640x.jpg")
После лапшу используем по назначению. Если лапшу планируете использовать не сразу, то нужно подсушить её чуть дольше (можно оставить и на ночь), после сложить в мешочек или банку и хранить до момента использования.
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |