Лапша по-сычуаньски с острым говяжьим соусом

Обжарьте говяжий фарш в сковороде, помешивая до тех пор, пока не образуются крошки. Высушите получившиеся мясные крошки и оставьте их в тепле.

Налейте кунжутное масло в сковороду и нагрейте его. Обжарьте нашинкованный лук, измельченный чеснок, свежий измельченный имбирь и сухой красный перец (положите его немного, потом поправите по остроте) в горячем кунжутном масле под крышкой, пока все ингредиенты не размягчатся.

Смешайте кукурузный крахмал и говяжий бульон в однородную массу.

Вмешайте бульонную смесь, соус хойсин и соевый соус в смесь с луком.

Доведите до кипения, постоянно помешивая; кипятите в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Вмешайте гоовый говяжий фарш.

Перемешайте с готовой пастой и посыпьте зеленым луком.