Оксана Петрий
понедельник, 13.36
Американские блинчики или Панкейки
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Самый любимый мой рецепт.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,35 г
Жиры 15,03 г
Углеводы 22,85 г
|
255
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 18 нравится129 добавили себе
151
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/11/640x.jpg")
Сливки 10-12%
200 мл
Сахар кондитерский
2 ст. л.
Яйцо куриное
3 шт.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Разрыхлитель
2 ч. л.
Мука пшеничная
130 г
Соль
п/в
Ваниль
п/в
Шаг 2
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/12/640x.jpg")
Отделяем желтки от белков.
Шаг 3
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/13/640x.jpg")
К желткам добавляем соль на кончике ножа.
Шаг 4
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/14/640x.jpg")
К желткам добавляем соль на кончике ножа.
Шаг 5
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/15/640x.jpg")
Взбиваем хорошенько.
Шаг 6
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/16/640x.jpg")
Добавляем молоко, а затем муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы.
Шаг 7
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/17/640x.jpg")
Белки взбиваем с сахаром до образования белой пены.
Шаг 8
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/18/640x.jpg")
Очень осторожно вводим их в наше тесто. Медленными движениями при помощи венчика или ложки.
Шаг 9
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/19/640x.jpg")
Наливаем растительное или растопленное сливочное масло в смесь. Слегка перемешиваем.
Шаг 10
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/1a/640x.jpg")
И, немедля, выпекаем на разогретой сковороде без масла! Как только по всему блинчику появятся «волдырики» можно переворачивать.
Шаг 11
![Американские блинчики или Панкейки - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/cd/1b/640x.jpg")
Получаем пышные, воздушные и очень вкусные панкейки.
