Апельсиновые блинчики

Заранее достаем яйца, они должны быть комнатной температуры.
Моем апельсин и яйца.
Делаем цедру. Для этого натираем кожицу апельсина на мелкой терке.

Апельсин разрезаем напополам и выжимаем сок, убираем косточки. Можно процедить через сито.

В теплое молоко (оно должно быть чуть теплее комнатной температуры) добавляем сахар, ванильный сахар, соль и яйца. Тщательно размешиваем венчиком (взбивать не надо). Добавляем столовую ложку подсолнечного масла.

Добавляем цедру апельсина и сок. Перемешиваем.

Просеиваем муку и непрерывно мешаем чтоб не было комочков.

Разогреваем сковороду, наливаем чайную ложку масла и обжариваем блины с двух сторон. Далее масло не понадобится.

Подаем со сметаной, творогом, а лучше без всего, т.к. получаются очень вкусные!
Приятного аппетита!