воскресенье, 21.17

Блинные пенёчки

Порций	5
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Блины
Способ	Классический

Блинные “пенёчки” - это холодная закуска, отличная на вкус и оригинальная по виду. Когда блины во всех известных вам вариантах уже надоели, приготовьте вот такой. Все очень просто. Печете тонкие блинчики по стандартному рецепту. Каждый блин разрезаете пополам и выкладываете четыре половинки внахлёст. Смазываете сливочным сыром или мягким плавленым, выкладываете кусочки солёной красной рыбы и сворачиваете блинчики рулетом. Украшаете “пенёчки” маленькими маринованными опятами. Чудесная закуска к праздничному столу готова.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,13 г

Жиры 6,34 г

Углеводы 17,44 г

161 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 243 нравится

1.48K добавили себе

1729

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

20 г

Молочные продукты

Молоко коровье

2 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Рыба и морепродукты

Форель слабосоленая

150 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

100 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления блинных пенёчков нужно взять такие продукты: молоко, яйца, муку, соль, сахар, солёную форель(сёмгу, лосось, горбушу), маринованные опята, сливочный сыр и зелень.

Шаг 2

Яйцо куриное

2 шт.

Куриные яйца взбиваем в посуде, в которой будем замешивать тесто на блины.

Шаг 3

Молоко коровье

2 ст.

К яйцам наливаем в кастрюлю один стакан молока.

Шаг 4

	Мука пшеничная	200 г
	Соль	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	1 ч. л.

Кладём соль,сахар и муку. Перемешиваем таким образом, чтобы не было комочков. Получаем густое тесто. В густом тесте проще избавиться от комочков. А теперь добавляем еще один стакан молока. Получаем консистенцию для приготовления блинов. Возможно кто-то замешивает тесто для этой цели по-другому, пожалуйста. Я это делаю так.

Шаг 5

Выпекаем из полученного теста тонкие блинчики.

Шаг 6

Теперь делаем так. Два блинчика разрезаем пополам и выкладываем половинки внахлёст, как на фото.

Шаг 7

Сыр сливочный

100 г

Смазываем половинки блинов сливочным сыром.

Шаг 8

Петрушка

20 г

Посыпаем нарезанной зеленью.

Шаг 9

Форель слабосоленая

150 г

Выкладываем на зелень кусочки соленой форели или сёмги, лосося, горбуши, осетрины. На три пенёчка понадобится 150 грамм рыбы.

Шаг 10

Сворачиваем половинки блинчиков с начинкой рулетом.

Шаг 11

Получился “пенёк”. Делаем внизу его надрезы для устойчивости.

Шаг 12

Надрезаем ножом отверстия в “пенёчках” и вставляем шляпки маленьких маринованных опят.

Шаг 13

Замечательная закуска из блинов “Пенёчки” готова. Кстати, начинку можно делать любую по вашему вкусу и наличию продуктов в холодильнике. Хороших вам праздников и приятного аппетита!