Блинчатые пирожки

Для приготовления блинчатых пирожков понадобятся такие продукты: отварное мясо(у меня курица), шампиньоны, лук репчатый, масло подсолнечное, молоко, яйца, мука, соль.

Готовим начинку. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем.

Шампиньоны чистим и мелко нарезаем.

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный репчатый лук и нарезанные шампиньоны.

Обжариваем лук и шампиньоны на сковороде до готовности.

Отварное мясо курицы мелко нарезаем.

Соединяем нарезанное отварное куриное мясо с жареным луком и шампиньонами. Солим по вкусу. Начинка для пирожков готова.

Готовим тесто для блинов. Для этого яйца разбиваем в кастрюлю.

Взбиваем яйца, как на омлет.

Добавляем молоко во взбитые яйца. Солим и опять перемешиваем.

К яйцам с молоком добавляем муку.

Тщательно перемешиваем яйца, молоко и муку с солью и сахаром. Получаем тесто для блинов. Комочков не должно быть. По консистенции тесто немного гуще, чем на обычные блины.

На горячую сковороду половником выливаем немного теста и печем блинчик две-три минуты, пока верх “схватится”и перестанет быть сырым.

На одну половину блина кладем немного фарша.

Закрываем фарш второй половиной блина с помощью лопатки и придавливаем края, соединяя их. Получаем пирожок.

Переворачиваем пирожок на другую сторону и печем еще две- три минуты.

Таким образом делаем остальные пирожки.

Мягкие, нежные, очень вкусные блинчатые пирожки готовы. Подаем на завтрак, обед, ужин со сметаной или любым соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!