четверг, 11.29

Свекольные блинчики с сельдью и сливочным сыром

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Блины
Способ	Классический

Яркая и вкусная закуска! Подойдет как для праздничного стола, так и просто для повседневного поднятия настроения! Блины и селедка – необыкновенно удачно сочетает в себе традиционные сладкие русские блины и начинку из пикантной малосольной сельди. Такой странный и неожиданный союз сильно удивит тех, кто сталкивается с ним впервые, однако, он совсем не представляет из себя сюрприза для истинных целителей наших национальных кулинарных традиций.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,57 г

Жиры 13,14 г

Углеводы 17,15 г

217 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

20 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

50 мл

Молочные продукты

	Молоко коровье	300 мл
	Ряженка	150 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

300 г

Овощи свежие

Свекла

200 г

Рыба и морепродукты

Сельдь

300 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

400 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свекла	200 г
	Соль	1 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Молоко коровье	300 мл
	Подсолнечное масло	50 мл
	Мука пшеничная	300 г
	Ряженка	150 мл

Варёную свёклу перемолоть блендером, добавить ряженку, половину молока, яйцо, соль и сахар. Хорошо взбить. Постепенно подсыпать муку всё время перемешивая и влить оставшееся молоко.
Массу хорошо перемешать - тесто готово к жарке. Разогреть сковороду, смазать маслом и половником наливать тесто в центр. Поскольку тесто густое, то его сразу разровнять нижней частью половника, чтоб блинчики получились ровной и красивой формы.
Блин перевернуть и обжарить с другой стороны. Так пожарить все блины. Выход 10 блинчиков.

Шаг 2

	Сыр сливочный	400 г
	Сельдь	300 г

Каждый блинчик смазать сливочным сыром. В ряд выложить кусочки сельди немного внахлёст. Плотно завернуть все блинчики и дать им немного полежать чтоб начинка хорошо склеилась.
Затем блинчики порезать рулетиками и скрепить шпажками сверху. Закуска готова. Приятного аппетита!!!