![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком](https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/eb/640m.jpg)
Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком
Порций | 6 |
Время | 1 час 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Блины |
Способ | Классический |
Классический, старинный рецепт блинов предполагает применение дрожжей. А вот блины, в которые не добавляли дрожжи, которые замешивались на молоке, воде, кефире стали называть уменьшительно - ласкательным словом - блинчики. Изначально блинчики выпекались без всяких начинок. Но вот изобретательные кулинары осознали удобство и преимущество таких блинчиков. И всё потому, что в них можно было завернуть фарш. Что не говори, а получалось два в одном. Я предлагаю приготовить вкусные, тонкие, нежные блинчики на молоке с фаршем из диетической отварной индейки, яйцом и зелёным луком.
168
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/ec/640x.jpg")
Для приготовления блинчиков с индейкой, яйцами и зеленым луком возьмите: молоко, яйца, муку, масло подсолнечное, индейку отварную, лук зеленый, соль и сахар.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/ed/640x.jpg")
Приготовьте тесто для блинчиков. В миску или кастрюлю разбейте яйцо и хорошо его взболтайте.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/ee/640x.jpg")
Налейте молоко.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/ef/640x.jpg")
Добавьте соль, сахар и муку.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f0/640x.jpg")
Тщательно перемешайте тесто венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Влейте 3 столовые ложки рафинированного, подсолнечного масла.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f1/640x.jpg")
Окончательно перемешайте тесто. По консистенции оно должно быть достаточно жидким. Дайте ему постоять 20 минут и можно печь блинчики.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f2/640x.jpg")
На раскаленную горячую сковороду наливайте половником тесто и равномерно распределяйте по ней тесто тонким слоем. Пеките блинчики с обеих сторон.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f3/640x.jpg")
Приготовьте начинку. Отварную индейку измельчите в мясорубке или блендере.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f4/640x.jpg")
Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Добавьте к индейке.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f5/640x.jpg")
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на терке или помните вилкой. Выложите в начинку.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f6/640x.jpg")
В начинку добавьте 3-4 столовые ложки любого мясного бульона или кипяченой воды. Посолите по вкусу и перемешайте. Можно при желании поперчить.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f7/640x.jpg")
Начините блинчики, складывая их конвертом.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f8/640x.jpg")
Перед подачей обжарьте блинчики на сковороде до золотистой, хрустящей корочки.
![Блинчики с индейкой, яйцом и зеленым луком - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/5f/f9/640x.jpg")
Блинчики с индейкой, яйцами и зеленым луком готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!