Латкес из сладкого картофеля
| Порций | 7 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Еврейская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Латкес - традиционное блюдо еврейской кухни, хрустящие картофельные оладьи, которые принято подавать на еврейский праздник Ханука. Попробуйте оладьи из сладкого картофеля с луком, яйцом и цельнозерновой мукой, приготовленные на растительном масле.
|
168
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Разогреть духовку до 120С. Застелить противень бумажными полотенцами в два слоя.
Очистить сладкий картофель и натереть на терке.
Натереть на мелкой терке лук.
Слегка взбить яйцо.
![Латкес из сладкого картофеля - Шаг 5](src="/r/x6/02/18/73/640x.jpg")
Положить сладкий картофель в большую миску, добавить лук, яйцо, крупную соль и муку, тщательно перемешать.
Нагреть масло на чугунной сковороде на сильном огне.
Сформировать из картофельной массы оладьи (по одной) длиной около 5 см, спрессовать шумовкой и аккуратно положить в горячее масло.
![Латкес из сладкого картофеля - Шаг 8](src="/r/x6/02/18/74/640x.jpg")
Жарить латкес порциями, не переполняя сковороду, по паре минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая, когда подрумянятся.
Положить готовые латкес на приготовленный противень, посыпать солью и убрать в теплую духовку, чтобы не остывали.
Подавать со сметаной и / или яблочным соусом.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |