воскресенье, 06.36

Олодкы из кабачков

Порции	3
Время	30 мин
Кухня	Украинская кухня
Категория	Блины
Способ	Классический

Кабачки считаются диетическим продуктом, ведь они не только имеют низкую калорийность, но и надолго обеспечивают чувство сытости. Особенно нравятся блюда из кабачков летом, поскольку этот овощ легко усваивается организмом.

Кабачки 500-600 г
Кефир 100 мг
Яйца 1 шт.
Мука 8 ст. ложек (с горкой)
Соль 1 ч. ложка
Сода 1 ч. ложка
Масло для жарки
Сметана 30% 250 мл
Чеснок 2 зубчика
Укроп

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,3 г

Жиры 3,49 г

Углеводы 8,82 г

78 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

4 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

1 пуч.

Масла, жиры

Оливковое масло

п/в

Молочные продукты

	Кефир	100 мл
	Сметана 30%	250 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

8 ст. л.

Овощи свежие

Кабачок

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Сода пищевая	1 ч. л.
	Чеснок сушеный	2 зуб.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Кабачок

500 г

Для приготовления блинчиков из кабачков очищаем плоды от кожуры и измельчаем их на крупной терке. Однако, если кабачки молодые, кожуру можно не снимать - она достаточно тонкая. Натирать овощ именно на крупной терке тоже не обязательно, можно и на мелкой, - так блинчики из кабачков будут иметь более однородную структуру.

Шаг 2

Кефир

100 мл

Кефир выливаем в глубокую посуду и добавляем соду. Оставляем на несколько минут, после чего добавляем соль и тщательно перемешиваем.

Шаг 3

	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	п/в
	Мука пшеничная	8 ст. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.

В образовавшуюся массу вбиваем яйцо и добавляем натертые кабачки. Но перед этим их нужно отжать, «освободив» от лишней жидкости. Осталось добавить муку и перемешать.

Шаг 4

Консистенция теста должна напоминать густую сметану - она не должна быть ни жидкой, ни слишком густой. Готовое тесто оставляем на несколько минут.

Шаг 5

Оливковое масло

п/в

Ставим сковороду на небольшой огонь, наливаем масло и ждем, пока она хорошо прогреется.

Шаг 6

Для формирования блинчиков нам понадобится столовая ложка. С помощью нее выкладываем тесто на сковородку и обжариваем до золотистого цвета

Шаг 7

	Сметана 30%	250 мл
	Чеснок сушеный	2 зуб.
	Укроп	1 пуч.

Лучше блинчики из кабачков смакуют со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления смешайте 250 мл густой сметаны с давленый чесноком и измельченным укропом.

Шаг 8