Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами

Для приготовления оладий из кабачков с ветчиной и грибами нужно взять такие продукты: кабачки, ветчину, шампиньоны, яйца, чеснок, муку, укроп, соль, соду и подсолнечное масло.

Кабачки лучше брать молоденькие, у которых меньше семечек и чистить их не надо. Хорошо моем и трем на терке с крупными отверстиями. Можно воспользоваться и теркой с мелкими отверстиями, но в этом случае будет много кабачкового сока, что нам совсем не нужно. Берём два кабачка среднего размера.

Ветчину также трем на терке с крупными отверстиями. Добавляем в миску к кабачкам.

Шампиньоны моем, чистим и мелко режем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла. Кладём грибы.

Тушим грибы пять- семь минут до выпаривания жидкости.

Тушеные шампиньоны добавляем к натертым кабачкам и ветчине.

Кладём в миску два сырых куриных яйца.

Измельчаем любым способом чеснок и добавляем к остальными ингредиентам.

Перемешиваем кабачки, ветчину, шампиньоны, яйца, чеснок. Можно по желанию добавить нарезанный укроп или петрушку. Солим по вкусу. Кто хочет - кладите черный молотый перец, я этого не делала.

Добавляем в миску три столовые ложки с горкой муки. А также половину чайной ложки соды.

Перемешиваем все ингредиенты с мукой и содой.

Приступаем к приготовлению оладий. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и столовой ложкой выкладываем оладьи.

Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце или бумажную салфетку для удаления лишнего жира, но если в сковороду наливать не очень много масла, то делать этого не придётся.

Оладьи из кабачков с ветчиной и шампиньонами готовы. Подаём их горячими со сметаной, кетчупом или любым другим соусом по вашему вкусу.

Просто, быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!