Patee. Рецепты
Monday, 13.05
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке

Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке

Порции4
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособМультиварка

Готовим рулетики из молодой капусты с начинкой из свиного фарша в сметанно-морковном соусе! Молодая белокочанная капуста с зелёными, сочными и хрустящими листьями идеально подходит не только для приготовления витаминных салатов - это замечательный ингредиент для других, более сытных блюд, таких как, скажем, щи из молодой капусты https://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=132806, голубцы из молодой капусты https://www.patee.ru/recipes/bird/view/?id=136339 или рулетки в соусе, рецепт приготовления которых я вам сегодня покажу. Эти сочные, ароматные рулетики готовятся в мультиварке, как предложено ниже, или же на плите в посуде с толстыми стенками. Отличное блюдо на обед!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 5.69 г
Жиры 6.09 г
Углеводы 3.95 г
92
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Alexander BuninIrina BСергей УщаповскийСветлана Варжавская и 14 нравится
140 добавили себе
158
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 1

Для приготовления рулетиков из молодой капусты нам понадобятся следующие ингредиенты: молодая белокочанная капуста, мякоть свинины, репчатый лук, морковь, масло подсолнечное рафинированное, вода, петрушка, сметана, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 2

Свинину нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 3

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле. Добавляем обжаренный лук к свиному фаршу.

Шаг 4
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 4

В фарш с луком по вкусу всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 5
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 5

Петрушку промываем, измельчаем и добавляем зелень в миску с фаршем.

Шаг 6
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 6

Фарш для рулетиков тщательно перемешиваем.

Шаг 7
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 7

Теперь подготовим капусту. Из головки молодой капусты весом примерно 1 кг вырезаем кочерыжку.

Шаг 8
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 8

Теперь нам необходимо с кочана снять листья. Это можно сделать двумя способами. Первый: опустить капусту в большую кастрюлю с кипящей водой и по мере размягчения верхних листьев снимать их, либо же воспользоваться микроволновой печью (этот способ хорошо описан в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=469190). Итак, листья молодой капусты подготовлены.

Шаг 9
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 9

Теперь обрезаем жёсткие уплотнения на каждом листке. Если на листике всё же остались грубые участки, их нужно слегка разбивать кулинарным молотком.

Шаг 10
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 10

Выкладываем немного фарша на широкое основание капустного листика.

Шаг 11
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 11

Заворачиваем фарш в капустный лист рулетиком, так, как вы обычно заворачиваете голубцы.

Шаг 12
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 12

Таким образом заворачиваем все рулетки и выкладываем их в чашу мультиварки в несколько слоёв.

Шаг 13
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 13

Теперь, когда капустные рулетики с фаршем находятся в мультиварке, приготовим соус. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке и обжариваем на сильном огне на подсолнечном масле в течении 3-5 минут.

Шаг 14
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 14

Добавляем в сковороду сметану.

Шаг 15
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 15

Сюда же вливаем кипяток, всыпаем по вкусу соль. Соус доводим до кипения.

Шаг 16
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 16

Заливаем сметанно-морковным соусом рулетики.

Шаг 17
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 17

Закрываем крышку мультиварки и готовим рулетики в режиме “Тушение” около 40 минут.

Шаг 18
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке - Шаг 18

Рулетки из молодой капусты с фаршем, приготовленные в мультиварке, готовы. Подавайте блюдо на обед в горячем виде.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоРулетики из свининыМясные рулетики

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта