Свиная вырезка с чесночным соусом
| Порции | 4 |
| Время | 21 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Свиная вырезка, запеченная в духовке, с соусом из печеного чеснока с петрушкой и бальзамическим уксусом.
|
162
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 1](src="/r/x6/01/7e/7c/640x.jpg")
Разогреть духовку до 250С.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 2](src="/r/x6/01/7e/7d/640x.jpg")
Срезать верхнюю часть головки чеснока.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 3](src="/r/x6/01/7e/7e/640x.jpg")
Положить чеснок на лист фольги, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 4](src="/r/x6/01/7e/7f/640x.jpg")
Завернуть чеснок в фольгу и поставить в духовку на 1 час.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 5](src="/r/x6/01/7e/80/640x.jpg")
Положить мясо в форму для выпечки и посыпать солью и перцем.
Через 30 минут после того, как положили в духовку чеснок, поставить в нее мясо.
Обжаривать мясо 30-40 минут, пока внутренний термометр не покажет температуру 60С.
Достать чеснок из духовки и дать немного остыть.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 9](src="/r/x6/01/7e/81/640x.jpg")
Достать мясо из духовки и накрыть фольгой.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 10](src="/r/x6/01/7e/82/640x.jpg")
Выдавить зубчики чеснока из кожуры в кухонный комбайн.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 11](src="/r/x6/01/7e/83/640x.jpg")
Добавить петрушку и уксус и взбить до однородной массы.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 12](src="/r/x6/01/7e/84/640x.jpg")
Продолжая взбивать, понемногу добавить масло.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 13](src="/r/x6/01/7e/85/640x.jpg")
Снять крышку и добавить сахар, соль, перец и воду.
![Свиная вырезка с чесночным соусом - Шаг 14](src="/r/x6/01/7e/86/640x.jpg")
Нарезать мясо и подавать с рукколой, сбрызнув приготовленным соусом.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |