среда, 19.22

Свиная вырезка в соевом соусе

Порций	6
Время	9 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Вырезка, маринованная в соевом соусе с кунжутным маслом, чесноком, вустерским соусом и специями и запеченная в духовке.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,58 г

Жиры 10,91 г

Углеводы 3,17 г

176 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

31 добавил себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

240 мл

Масла, жиры

Кунжутное масло

60 мл

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Мясо

Свиная вырезка

1500 г

Овощи свежие

	Лук зеленый	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

2 ст. л.

Соусы

	Вустерский соус	2 ст. л.
	Соевый соус	80 мл
	Чили-чесночный соус	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Луковый порошок	0,5 ч. л.
	Перец черный горошком	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Свиная вырезка

1500 г

Помыть вырезку и обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 2

	Соевый соус	80 мл
	Кунжутное масло	60 мл
	Вустерский соус	2 ст. л.
	Чеснок	2 зуб.
	Сахар коричневый	2 ст. л.
	Луковый порошок	0,5 ч. л.
	Перец черный горошком	1 ч. л.
	Чили-чесночный соус	2 ст. л.

Маринад:
Смешать в пластиковом пакете соевый соус с кунжутным маслом, вустерским соусом, измельченным чесноком, сахаром, луковым порошком, перцем и чесночным соусом чили. Закрыть пакет и потрясти, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

Шаг 3

Положить в пакет вырезку, выпустить воздух, закрыть пакет и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Шаг 4

Разогреть духовку до 200С. Застелить форму для запекания фольгой и побрызгать антипригарным спреем.

Шаг 5

Выложить мясо из пакета в приготовленную форму с помощью щипцов. Полить сверху маринадом из пакета.

Шаг 6

Запекать около 1 часа, переворачивая через каждые 20 минут, пока внутренний термометр не покажет 65С.

Шаг 7

Выложить мясо на тарелку, затянуть фольгой и оставить на 15-20 минут.

Шаг 8

	Крахмал кукурузный	1 ст. л.
	Куриный бульон	240 мл

Соус:
Перелить оставшийся в форме маринад в маленькую кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения. Развести крахмал в бульоне комнатной температуры, перемешать до однородной массы. Добавить в кастрюлю и варить 1-2 минуты. Снять с огня.

Шаг 9

Нарезать вырезку и положить на сервировочное блюдо. Полить соусом, оставшийся соус налить в небольшую соусницу и подавать с мясом.

Шаг 10

Лук зеленый

2 шт.

Можно посыпать вырезку зеленым луком.