Nastyu
пятница, 21.19
Свиные рёбра по-канадски
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Канадская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 14,97 г
Жиры 3,98 г
Углеводы 7,43 г
|
126
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 49 нравится519 добавили себе
572
5
Вам нужно
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Свиные рёбра по-канадски - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/53/bd/640x.jpg")
Чеснок
4 зуб.
Паприка молотая
0,5 ч. л.
Перец душистый молотый
0,5 ч. л.
Соевый соус
3 ст. л.
Кетчуп
80 г
Свиные ребра
800 г
Яблочное пюре
80 г
Лимон
1,2 шт.
Сахар-песок
3 ст. л.
1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.
Шаг 2
![Свиные рёбра по-канадски - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/53/be/640x.jpg")
2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.
Шаг 3
![Свиные рёбра по-канадски - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/53/bf/640x.jpg")
3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.
Шаг 4
![Свиные рёбра по-канадски - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/53/c0/640x.jpg")
4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности. 5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.
