пятница, 21.19

Свиные рёбра по-канадски

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Канадская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,97 г

Жиры 3,98 г

Углеводы 7,43 г

126 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 49 нравится

518 добавили себе

571

Вам нужно

Мясо

Свиные ребра

800 г

Овощи свежие

Чеснок

4 зуб.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

3 ст. л.

Соусы

	Кетчуп	80 г
	Соевый соус	3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Паприка молотая	0,5 ч. л.
	Перец душистый молотый	0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Лимон	1,2 шт.
	Яблочное пюре	80 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Чеснок	4 зуб.
	Паприка молотая	0,5 ч. л.
	Перец душистый молотый	0,5 ч. л.
	Соевый соус	3 ст. л.
	Кетчуп	80 г
	Свиные ребра	800 г
	Яблочное пюре	80 г
	Лимон	1,2 шт.
	Сахар-песок	3 ст. л.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.

Шаг 2

2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

Шаг 3

3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

Шаг 4

4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности. 5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.