воскресенье, 17.13

Австрийский гуляш

Порции	4
Время	3 часа 30 мин
Кухня	Австрийская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Та самая разновидность гуляша, которая подаётся на второе (не суп). Замечательно сочетается с любым гарниром: жареной или варёной картошкой, картофельным пюре или рисом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,17 г

Жиры 9,09 г

Углеводы 3,28 г

145 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 16 нравится

159 добавили себе

179

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Мясо

Говядина (шейная часть)

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец черный молотый

1 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук репчатый

2 шт.

Говядина (шейная часть)

Порезанный полукольцами лук обжарить в масле и и 2 столовыми ложками тёплой воды до состояния прозрачности. Добавить порезанное кубиками мясо, посолить, поперчить и подрумянивать 10 минут.

Шаг 2

Лавровый лист сушеный

Добавить к мясу лавровый лист, сладкий перец и муку. Хорошо перемешать, затем добавить томатное пюре (можно вместо пюре использовать помидоры и кетчуп). Залить тёплой водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо).

Шаг 3

Оставить мясо тушиться минимум на три часа, периодически добавляя немного горячей воды, чтобы было достаточно жидкости для образования соуса, вязкого и густого (если получается слишком жидким, стоит добавить ещё муки).