вторник, 11.17

Свинина по-сычуаньски

Порции	2
Время	40 мин
Кухня	Китайская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Простое в приготовлении блюдо китайской кухни с небольшим количеством ингредиентов и необыкновенным вкусом! Свинина по-сычуаньски отличается от традиционной свинины по-китайски тем, что она готовится с большим количеством перца чили и получается достаточно острой. Безусловно, можно регулировать остроту свинину в остром соусе по-китайски на свой вкус, для этого стоит лишь убавить количество перца чили, указанное в рецепте.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,28 г

Жиры 10,2 г

Углеводы 2,33 г

156 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 32 нравится

176 добавили себе

212

Вам нужно

Алкоголь

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец кайенский (чили) молотый

1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления свинины в остром соусе по-китайски нам понадобятся следующие продукты: свинина, перец чили, болгарский перец, имбирь, мирин, оливковое масло. соевый соус, кайенский перец, зеленый лук.

Шаг 2

Имбирь свежий (корень)

10 г

Перец халапеньо

10 г

Корень имбиря очистим от кожуры и нарежем его мелким кубиком. Перец чили нарежем тонкими колечками.

Шаг 3

Оливковое масло

1 ст. л.

В сковороде вок разогреем оливковое масло и обжарим имбирь и перец чили в течении 4 минут.

Шаг 4

Свиная вырезка

400 г

Свинину нарежем против волокон на тонкие полоски.

Шаг 5

Выкладываем свинину в вок.

Шаг 6

Обжариваем мясо на сильном огне, помешивая, 8 минут.

Шаг 7

Перец болгарский

100 г

Болгарский перец, желательно нескольких цветов, нарезаем тонкими полосками.

Шаг 8

Добавляем перец в вок и обжариваем его с остальными ингредиентами еще 5 минут.

Шаг 9

Лук зеленый

70 г

Зеленый лук вместе с белой частью нарезаем мелко.

Шаг 10

Добавляем лук в сковороду, вливаем мирин и соевый соус.

Шаг 11

Перец кайенский (чили) молотый

1 ч. л.

Добавляем кайенский перец молотый, пробуем мясо на соль, при необходимости, досаливаем. Тушим свинину с овощами еще 7 минут и снимаем сковороду с огня.

Шаг 12

Готовую свинину по- сычуаньски подаем с отварным или жаренным рисом. Приятного аппетита!

Свинина по-сычуаньски

Тематические подборки

Похожие рецепты