Patee. Рецепты
суббота, 10.25
Свинина в желтках и кокосовой панировке

Свинина в желтках и кокосовой панировке

Порции2
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Необычно сочная, ароматная и вкусная свинина получается по этому рецепту. Иногда стоит попробовать сочетать, казалось бы несочетаемые продукты, чтобы получить мясо, которое станет отличным вариантом праздничного блюда для ваших родных и гостей.
Этот вариант приготовления свинины хорош тем, что мясо получается сочным внутри, благодаря яичным желткам, а снаружи у него хрустящая ароматная корочка за счет кокоса и карри.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,31 г
Жиры 16,62 г
Углеводы 6,58 г
248
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Роман СергеевЛеся ВагоровскаяСергей ЮрьевичАлексей Колосов и 46 нравится
295 добавили себе
345
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 2 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3 ст. л.
Мясо
Свинина
Свинина 500 г
Сахар, мёд, соль
Мёд
Мёд 1 ч. л.
Соль
Соль 1 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Бульонный кубик
Бульонный кубик 0,5 шт.
Карри
Карри 1 ч. л.
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка 3 ст. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый 10 г
Яйца
Яичный желток
Яичный желток 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: свинина, кокосовая стружка, карри, яйца, мед, бульонный кубик, мука, соль, перец, оливковое масло.

Шаг 2
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 2
Свинина
Свинина500 г

Мякоть свинины нарезаем на порционные кусочки 1 см толщиной.

Шаг 3
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 3

При помощи кухонного молотка для отбивания мяса хорошо отобьем каждое филе с обеих сторон.

Шаг 4
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 4
Карри
Карри1 ч. л.

Выложим мясо в миску. Добавим карри порошок.

Шаг 5
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 5
Соль
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый10 г

Добавим в миску к мясу соль и черный молотый перец.

Шаг 6
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 6
Яичный желток
Яичный желток2 шт.

Желтки отделим от белков. Белки нам не понадобятся, а желтки немного взобьем вилкой до однородности.

Шаг 7
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 7

Заливаем полученной желтковой массой мясо.

Шаг 8
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 8

Очень хорошо перемешиваем мясо с желтками и специями. Оставляем мясо мариноваться на 30 минут.

Шаг 9
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 9
Мука пшеничная
Мука пшеничная3 ст. л.
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка3 ст. л.

Тем временем приготовим кокосовую панировку. Для этого в равных пропорциях смешаем муку и кокосовую стружку.

Шаг 10
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 10

Промариновавшиеся кусочки мяса обваливаем в панировке.

Шаг 11
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 11
Оливковое масло
Оливковое масло2 ст. л.

В сковороду вливаем оливковое масло, ставим сковороду на огонь и даем маслу прокалиться, обжариваем кусочки свинины с обеих сторон по 5 минут до румяной корочки.

Шаг 12
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 12
Бульонный кубик
Бульонный кубик0,5 шт.
Мёд
Мёд1 ч. л.

Когда все мясо будет обжарено, в оставшееся масло добавляем мед и половину бульонного кубика и 150 мл кипятка, даем кубику раствориться. Можно вместо куриного кубика использовать готовый бульон.

Шаг 13
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 13

В полученный соус выкладываем кусочки свинины, уменьшаем огонь до медленного и тушим мясо под крышкой еще 10 минут.

Шаг 14
Свинина в желтках и кокосовой панировке - Шаг 14

Готовую свинину в желтках и кокосовой панировке подаем с рисом, картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Отбивные из свинины в молоке
Домашние рецепты
180
1.4K
9
N. Anrieta
anrieta
Свинина с помидорами и сыром в духовке
Домашние рецепты
17
88
0
Maksim Petrov
MaksimP
Свинина с томатами и чесноком под сырным суфле
Русская кухня
1
26
0
N. Anrieta
anrieta
Свинина в духовке с помидорами и сыром
Домашние рецепты
9
29
0
Юлия Потапова
stereohrum
Свинина в соусе с шампанским и сливками
Домашние рецепты
9
62
1
Любовь Иванова
DiverLuba
Хрустящие мини-шницели из свинины в панировке с тёртым сыром
Домашние рецепты
9
119
1
Зоя Шунина
Zoya7
Свинина с картофелем и грибами в сырном соусе
Домашние рецепты
307
1.79K
20
Patee. Рецепты
patee
Свинина с луком и чесноком в мультиварке
Домашние рецепты
34
230
4
Patee. Рецепты
patee
Жаркое из свинины с картофелем и грибами
Домашние рецепты
55
261
0
Кристина Клепикова
kpuctakl
Эскалопы из свинины 🐷 в маринаде, с грибами и помидорами, под сыром👏🏻
Абхазская кухня
11
108
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта