суббота, 10.25

Свинина в желтках и кокосовой панировке

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Необычно сочная, ароматная и вкусная свинина получается по этому рецепту. Иногда стоит попробовать сочетать, казалось бы несочетаемые продукты, чтобы получить мясо, которое станет отличным вариантом праздничного блюда для ваших родных и гостей.
Этот вариант приготовления свинины хорош тем, что мясо получается сочным внутри, благодаря яичным желткам, а снаружи у него хрустящая ароматная корочка за счет кокоса и карри.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 17,31 г

Жиры 16,62 г

Углеводы 6,58 г

248 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 54 нравится

326 добавили себе

384

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Мясо

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: свинина, кокосовая стружка, карри, яйца, мед, бульонный кубик, мука, соль, перец, оливковое масло.

Шаг 2

Свинина

500 г

Мякоть свинины нарезаем на порционные кусочки 1 см толщиной.

Шаг 3

При помощи кухонного молотка для отбивания мяса хорошо отобьем каждое филе с обеих сторон.

Шаг 4

Карри

1 ч. л.

Выложим мясо в миску. Добавим карри порошок.

Шаг 5

Добавим в миску к мясу соль и черный молотый перец.

Шаг 6

Яичный желток

2 шт.

Желтки отделим от белков. Белки нам не понадобятся, а желтки немного взобьем вилкой до однородности.

Шаг 7

Заливаем полученной желтковой массой мясо.

Шаг 8

Очень хорошо перемешиваем мясо с желтками и специями. Оставляем мясо мариноваться на 30 минут.

Шаг 9

Тем временем приготовим кокосовую панировку. Для этого в равных пропорциях смешаем муку и кокосовую стружку.

Шаг 10

Промариновавшиеся кусочки мяса обваливаем в панировке.

Шаг 11

Оливковое масло

2 ст. л.

В сковороду вливаем оливковое масло, ставим сковороду на огонь и даем маслу прокалиться, обжариваем кусочки свинины с обеих сторон по 5 минут до румяной корочки.

Шаг 12

Когда все мясо будет обжарено, в оставшееся масло добавляем мед и половину бульонного кубика и 150 мл кипятка, даем кубику раствориться. Можно вместо куриного кубика использовать готовый бульон.

Шаг 13

В полученный соус выкладываем кусочки свинины, уменьшаем огонь до медленного и тушим мясо под крышкой еще 10 минут.

Шаг 14

Готовую свинину в желтках и кокосовой панировке подаем с рисом, картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!

Свинина в желтках и кокосовой панировке

Тематические подборки

Похожие рецепты