Зоя Шунина
Friday, 23.04
Свиная печень с грибами в соусе

Свиная печень с грибами в соусе

Порций6
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Сочетание сметаны с томатной пастой в соусах всегда обеспечивает хороший результат. Но вкус любого соуса зависит и от мяса, птицы или рыбы, которые в этом соусе готовятся. В данном рецепте это свиная печень. В сметане с томатной пастой эта печень получается очень вкусной, передавая в свою очередь свой вкус соусу. Важно в этом блюде не пережарить печень, чтобы она не стала жесткой. Тогда блюдо получится очень нежным.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 9.72 г
Жиры 5.03 г
Углеводы 5.66 г
108
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Бартикрауч  КайзершнауцтЭля ИвановаЕлена Николаевна ГоняеваAnna Pecheskaya и 42 нравится
205 добавили себе
251
5
Вам нужно
Грибы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Шаги приготовления
Шаг 1
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 1

Для приготовления свиной печени с грибами в соусе потребуются такие продукты: печень свиная, лук репчатый, шампиньоны, морковь, подсолнечное масло, мука, сметана, томатная паста, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 2

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. На сковороду налить подсолнечное масло и выложить нарезанный лук.

Шаг 3
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 3

Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно. Я нарезала соломкой. Добавить морковь к луку на сковороду.

Шаг 4
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 4

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать пластинами. Добавить к луку и моркови.

Шаг 5
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 5

Тушить лук, морковь и грибы в сковороде под крышкой 10-12 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.

Шаг 6
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 6

Свиную печень помыть и нарезать полосками шириной 1,5 см и длиной 6-7 см.

Шаг 7
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 7

Нарезанную свиную печень обвалять в муке и выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 8
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 8

Быстро обжарить свиную печень на сильном огне.

Шаг 9
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 9

Жареную печенку выложить в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 10
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 10

К печенке добавить морковь с луком и грибами.

Шаг 11
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 11

Добавить в кастрюлю с печенью, овощами и грибами сметану.

Шаг 12
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 12

И столовую ложку томатной пасты.

Шаг 13
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 13

Посолить и поперчить по вкусу, налить воду.

Шаг 14
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 14

Тушить печень с грибами в соусе 20 минут на слабом огне. Готовность проверить следующим образом. При надрезании кусочка печени в нем не должно быть крови.

Шаг 15
Свиная печень с грибами в соусе - Шаг 15

Свиная печень с грибами в замечательном соусе готова. Просто и очень вкусно. Подаем с любым гарниром или с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Мясо

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта