Patee. Рецепты
среда, 15.21
Запеканка из баклажанов с фаршем

Запеканка из баклажанов с фаршем

Порций6
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Готовим оригинальную запеканку из баклажанов, свиного фарша и яиц с сырной корочкой! Это сытное обеденное блюдо просто идеально для повседневной трапезы, хотя и на праздничном столе такая запеканка смотрелась бы уместно. Блюдо получается ароматным, сочным и питательным, и это не удивительно - все ингредиенты запеканки калорийны, блюдо диетическим явно не назовёшь… Слои баклажанов чередуются с обжаренным свиным фаршем, заливается всё яичной смесью, в сверху идёт тёртый твёрдый сыр - представляете, какое получается в итоге объедение! Настоятельно рекомендую попробовать запеканку из баклажанов с фаршем - вкусно!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,24 г
Жиры 10,57 г
Углеводы 4,23 г
151
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Анюта СтаростинаЛеся ВагоровскаяIren BegaevaЖанна Пряжникова (Филатова) и 100 нравится
859 добавили себе
963
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 100 мл
Молочные продукты
Сливки
Сливки 80 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2 ст. л.
Мясо
Свиной фарш
Свиной фарш 400 г
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 500 г
Лук репчатый
Лук репчатый 120 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 100 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 1

Для приготовления запеканки из баклажанов с фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны белые, свиной фарш, твёрдый сыр, куриные яйца, репчатый лук, сливки 12-15 % жирности, мука пшеничная, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 2
Баклажан
Баклажан500 г

Баклажаны (лучше использовать баклажаны белые) моем, вытираем насухо и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.

Шаг 3
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 3
Соль
Сольп/в

Кружочки баклажанов посыпаем солью.

Шаг 4
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 4
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст. л.

Обваливаем кружочки баклажанов в пшеничной муке с двух сторон.

Шаг 5
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 5
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и слегка обжариваем кружочки баклажанов с двух сторон.

Шаг 6
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 6
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл
Лук репчатый
Лук репчатый120 г

Перекладываем обжаренные баклажаны со сковороды на тарелку. В эту же сковороду доливаем при необходимости масло и обжариваем лук, нарезанный маленькими кубиками, до прозрачности.

Шаг 7
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 7
Свиной фарш
Свиной фарш400 г

В сковороду к обжаренному луку перекладываем свиной фарш.

Шаг 8
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 8
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Обжариваем фарш, посолив и поперчив в процессе обжаривания, до готовности. Снимаем сковороду с готовым фаршем с плиты.

Шаг 9
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 9
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.

Для заливки в миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 10
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 10
Соль
Сольп/в
Сливки
Сливки80 мл

К яйцам всыпаем соль и вливаем сливки. Вилкой взбиваем яйца со сливками до получения однородной смеси.

Шаг 11
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 11

Теперь берём глубокую форму для запекания. Выкладываем первым слоем 1/3 часть баклажанных кружочков.

Шаг 12
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 12

Далее выкладываем половину свиного фарша, обжаренного с луком.

Шаг 13
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 13

На слой мясного фарша опять выкладываем баклажаны, затем идёт оставшийся фарш, и третий слой баклажанов. Заливаем слои баклажанов и фарша яичной смесью.

Шаг 14
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 14
Сыр твердый
Сыр твердый100 г

Поверхность запеканки засыпаем натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.

Шаг 15
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 15

Ставим форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем блюдо около 35 минут. Запеканка из баклажанов с фаршем готова!

Шаг 16
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 16

Подавайте запеканку из баклажанов и мясного фарша к столу в горячем виде на обед.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Запеканка из кабачков с фаршем
Домашние рецепты
134
858
2
Петрова Екатерина
KatarinaKat
Лазанья из баклажанов с фаршем.
Итальянская кухня
8
30
0
Алина Боджолян
Sunnny
Кабачковая запеканка с фаршем
Домашние рецепты
14
101
2
Patee. Рецепты
patee
Картофельная запеканка с фаршем
Домашние рецепты
72
325
1
Irina Zhivodovskaya
Iren88
ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ
Русская кухня
16
156
0
Мария Хазипова
maruse4ka
Баклажаны с фаршем по-турецки
Турецкая кухня
18
138
0
Вера Ингалычева
Vera2110
Котлеты из кабачков с фаршем
Домашние рецепты
11
93
0
Alexander Bunin
ABunin
Запеканка из печенки с цветной капустой
Домашние рецепты
23
128
1
Зоя Шунина
Zoya7
Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем
Домашние рецепты
94
440
10
Зоя Шунина
Zoya7
Запеканка из мясного фарша с капустой
Домашние рецепты
80
669
9
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта