Ленивые голубцы
| Порций | 18 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Голубцы очень распространенное блюдо, известное от Европы до Азии. Обычно это мясной фарш, завернутый в листья капусты. Но есть менее трудоемкий процесс приготовления - это ленивые голубцы. Капуста в этом рецепте добавляется непосредственно в фарш. Кто то ее добавляет совсем немного, для сочности, кто то больше, чтобы она чувствовалась. Так же их можно готовить в казане на конфорке или же запекать в духовке. Кому как нравится. Мне хочется поделиться с вами своим рецептом, который, думаю, вам очень понравится.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
121
КИЛОКАЛОРИЯ
|
и 121 нравится |
Рис круглозерный | 150 г |
 |
Сметана 20% | 180 г |
 |
Говяжий фарш | 500 г |
 |
Свиной фарш | 500 г |
 |
Капуста белокочанная | 450 г |
 |
Лук репчатый | 180 г |
 |
Морковь | 140 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 600 мл |
 |
Томатная паста | 150 г |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Ленивые голубцы - Шаг 1](src="/r/x6/0b/4e/53/640x.jpg")
Для приготовления ленивых голубцов нам потребуется: мясной фарш, капуста, рис, яйца, соль, черный молотый перец, морковь, лук, сметана и томатная паста.
![Ленивые голубцы - Шаг 2](src="/r/x6/0b/4e/54/640x.jpg")
|
Морковь | 140 г |
Морковь натрите на средней терке.
![Ленивые голубцы - Шаг 3](src="/r/x6/0b/4e/55/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 180 г |
Лук порежьте маленькими кубиками.
![Ленивые голубцы - Шаг 4](src="/r/x6/0b/4e/56/640x.jpg")
Обжарьте лук и морковь вместе на сковороде на растительном масле.
![Ленивые голубцы - Шаг 5](src="/r/x6/0b/4e/57/640x.jpg")
|
Свиной фарш | 500 г |
|
Говяжий фарш | 500 г |
В глубокую миску выложите мясной фарш и охлажденные обжаренные овощи.
![Ленивые голубцы - Шаг 6](src="/r/x6/0b/4e/58/640x.jpg")
|
Капуста белокочанная | 450 г |
Капусту порежьте мелкими кубиками.
![Ленивые голубцы - Шаг 7](src="/r/x6/0b/4e/59/640x.jpg")
Залейте капусту кипятком и оставьте на 10 минут.
![Ленивые голубцы - Шаг 8](src="/r/x6/0b/4e/5a/640x.jpg")
Затем откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь.
![Ленивые голубцы - Шаг 9](src="/r/x6/0b/4e/5b/640x.jpg")
Добавьте капусту в миску к фаршу.
![Ленивые голубцы - Шаг 10](src="/r/x6/0b/4e/5c/640x.jpg")
|
Рис круглозерный | 150 г |
Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности.
![Ленивые голубцы - Шаг 11](src="/r/x6/0b/4e/5d/640x.jpg")
Отправьте охлажденный рис в миску с фаршем.
![Ленивые голубцы - Шаг 12](src="/r/x6/0b/4e/5e/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
Добавьте в фарш яйца.
![Ленивые голубцы - Шаг 13](src="/r/x6/0b/4e/5f/640x.jpg")
|
Перец черный молотый | п/в |
Поперчите фарш.
![Ленивые голубцы - Шаг 14](src="/r/x6/0b/4e/60/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
Посолите по вкусу.
![Ленивые голубцы - Шаг 15](src="/r/x6/0b/4e/61/640x.jpg")
Хорошо перемешайте фарш.
![Ленивые голубцы - Шаг 16](src="/r/x6/0b/4e/62/640x.jpg")
Сформируйте из фарша голубцы и обваляйте в муке.
![Ленивые голубцы - Шаг 17](src="/r/x6/0b/4e/63/640x.jpg")
Обжарьте голубцы со всех сторон на растительном масле.
![Ленивые голубцы - Шаг 18](src="/r/x6/0b/4e/64/640x.jpg")
Переложите обжаренные ленивые голубцы в смазанную форму для запекания.
![Ленивые голубцы - Шаг 19](src="/r/x6/0b/4e/65/640x.jpg")
|
Сметана 20% | 180 г |
|
Томатная паста | 150 г |
Приготовим заливку. Соедините вместе сметану и томатную пасту.
![Ленивые голубцы - Шаг 20](src="/r/x6/0b/4e/66/640x.jpg")
|
Вода | 600 мл |
Добавьте к сметане с томатной пастой воду и взбейте миксером. Посолите по вкусу.
![Ленивые голубцы - Шаг 21](src="/r/x6/0b/4e/67/640x.jpg")
Залейте голубцы приготовленным томатным соусом и поставьте на 25 минут в разогретую духовку запекать при 190*.
![Ленивые голубцы - Шаг 22](src="/r/x6/0b/4e/68/640x.jpg")
Ленивые голубцы готовы. В Польше это блюдо называется Бигос и на гарнир к нему подают гречку, что я и сделала. Очень вкусно, рекомендую! Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |