Котлеты Рисяники

Для приготовления рисяников на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, рис круглозёрный, репчатый лук, куриное яйцо, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками.

Пропускаем нарезанную свинину через мясорубку.

Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета. Добавляем лук прямо со сковороды в миску со свиным фаршем.

В подсоленной воде отвариваем до готовности круглозёрный рис, промываем его и даём воде максимально стечь. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Добавляем рис в миску с фаршем. По вкусу всыпаем соль, учитывая тот факт, что рис варился в уже подсоленной воде.

Далее в миску с рисом, фаршем и жареным луком всыпаем чёрный молотый перец по вкусу.

Разбиваем в миску с фаршем для рисяников куриное яйцо.

Тщательно перемешиваем котлетный фарш до получения однородной массы.

Смоченными в воде руками из фарша формируем круглые котлетки (рисяники) и обваливаем их с двух сторон в панировочных сухарях.

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду рисяники. Огонь должен быть чуть выше среднего.

Обжариваем рисяники как обычные котлеты- с двух сторон до румяной корочки.

Готовые рисяники перекладываем в кастрюлю, вливаем немного кипятка и тушим на самом медленном огне под крышкой минут 10-12. Я воспользовалась для тушения микроволновой печью (10 минут при мощности 800w).

Рисяники готовы.

Подавайте рисяники на обед в горячем виде с лёгким овощным гарниром.
Приятного аппетита!