Котлеты в кляре
| Порций | 6 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
В кляре можно приготовить не только рыбу, натуральное мясо или овощи. А еще очень интересные котлеты, необыкновенно мягкие и нежные. Напоминают они чебуреки с большим количеством мяса. По сути это котлета в тоненьком слое теста. Мясо или фарш можно брать любые: курицу, индейку, говядину, свинину. Кляр нужно готовить на кефире или сметане. Рецепт очень простой, недорогой, легкий и быстрый в приготовлении.
|
284
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 181 нравится
![Котлеты в кляре - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/02/640x.jpg")
Для приготовления таких котлет нужно взять мясной фарш, лук репчатый, белый батон или булку, соль, перец, сметану, яйцо, муку, соду и зелень(по желанию). А также подсолнечное масло для жарки.
![Котлеты в кляре - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/0d/640x.jpg")
Репчатый лук измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем к мясному фаршу. У меня говядина с куриным филе.
![Котлеты в кляре - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/0e/640x.jpg")
Белый батон вымачиваем в воде или молоке, отжимаем и измельчаем. Добавляем к мясному фаршу и луку.
![Котлеты в кляре - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/0f/640x.jpg")
Солим и перчим по вкусу. Очень тщательно перемешиваем, чтоб получилась равномерная, однородная масса.
![Котлеты в кляре - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/10/640x.jpg")
Готовим кляр для котлет. В миску кладем сметану.
![Котлеты в кляре - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/11/640x.jpg")
Разбиваем яйцо и добавляем к сметане.
![Котлеты в кляре - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/12/640x.jpg")
Солим немного и кладем щепотку соды и муку. Замешиваем кляр. Тесто должно получится по консистенции, как на оладьи.
![Котлеты в кляре - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/13/640x.jpg")
Из мясного фарша формируем котлеты.
![Котлеты в кляре - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/1e/640x.jpg")
Каждую котлету опускаем в кляр и обволакиваем с двух сторон.
![Котлеты в кляре - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/0b/640x.jpg")
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем и выкладываем котлеты. Обжариваем с обеих сторон.
![Котлеты в кляре - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/14/0c/640x.jpg")
Когда все котлеты обжарены, отправляем их в духовку на 10-15 минут. Пышные, мягкие и очень вкусные котлеты готовы! Если вы еще не готовили так, приготовьте обязательно. Это блюдо вас не разочарует. И приятного аппетита!
