вторник, 19.27

Долма Три сестры

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Азербайджанская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Вкуснейшая долма “Три сестры”

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,32 г

Жиры 4,01 г

Углеводы 4,77 г

75 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

81 добавил себе

Вам нужно

Мясо

Баранина

1 кг

Овощи свежие

	Баклажан	6 шт.
	Лук репчатый	800 г
	Перец болгарский	6 шт.
	Помидоры (томат)	6 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Куркума молотая	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куркума молотая	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Соль	п/в
	Баранина	1 кг
	Баклажан	6 шт.
	Лук репчатый	800 г
	Перец болгарский	6 шт.
	Помидоры (томат)	6 шт.

В нашей кухне есть несколько видов долмы. Долма из айвы, лука, фейхоа, из виноградных и капустных листьев. Само слово долма в переводе с азербайджанского означает начинённый, фаршированный. Сегодня я покажу вам, как у нас готовят долму из овощей-баклажанов, помидоров и перцев.

Шаг 2

У баклажан очищаем серединку

Шаг 3

Обжарить их немножечко на сковороде(с каждой стороны по минутке достаточно)

Шаг 4

Помидоры-отрезать не до конца шляпки. Чайной ложкой или маленьким ножом аккуратно вырезать мякоть и собрать её в отдельную миску (она нам понадобится).

У перцев отрезать шляпки, но не до конца и удалить семена.

Шаг 5

Овощи готовы!

Шаг 6

Нарезать кубиками лук

Шаг 7

Обжарить до золотистого цвета и добавить пол чайной ложки куркумы

Шаг 8

Для долив я предпочитаю баранину, но если вы не любите баранину,можете взять говядину.
Итак, уже сваренное заранее мясо режем кубиками

Шаг 9

Добавляем мясо в лук, а так же мякоть помидоров и жарим (10 минут), постоянно помешивая, добавить соль,перец по вкусу

Шаг 10

При помощи чайной ложки начиняем овощи мясом, плотно укладываем их в толстенную посуду

Шаг 11

Влить полстакана бульона,прикрыть крышкой и поставить кастрюлю на средний огонь. Минут через 15 по дому будет стоять волшебный аромат. Жидкость должна большей частью выкипеть. Готовится долма минут 30-40 на среднем огне.

Шаг 12