понедельник, 00.16

Либжэ

Порции	3
Время	1 час 40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Либжэ - блюдо из кабардинской кухни, представляет собой тушеное мясо в сметанном соусе. И буквально переводится как то, что жарилось, тушилось на огне. Мясо по этому рецепту получается очень нежное и вкусное. Можно готовить как говядину, так и баранину. Главное добиться густого и ароматного соуса. Подавать это блюдо можно как самостоятельное или с гарниром на ваш вкус. Угощайтесь!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,36 г

Жиры 6,47 г

Углеводы 3,97 г

109 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 31 нравится

187 добавили себе

222

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Перец красный острый молотый

п/в

Перец черный молотый

2 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления либжэ нам понадобятся говядина, лук репчатый, морковь, мука, сметана, соль, перец, вода, острый перец или паприка.

Шаг 2

Говядина

600 г

Подготовленное мясо нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 3

Лук репчатый

500 г

Лук нарезаем крупными кубиками.

Шаг 4

И высыпаем их в сковороду.

Шаг 5

Вода

200 мл

Вливаем воду.

Шаг 6

Перец красный острый молотый

п/в

Тушим под крышкой до выкипания жидкости.Затем добавляем специи.

Шаг 7

Морковь

1 шт.

Морковь чистим, нарезаем соломкой.

Шаг 8

Добавляем в мясо.

Шаг 9

Подсолнечное масло

40 мл

Так же добавляем подсолнечное масло, все перемешиваем и обжариваем на среднем огне.

Шаг 10

Затем добавляем муку и сметану.

Шаг 11

Все тщательно перемешиваем.

Шаг 12

Вода

100 мл

Доливаем воды.

Шаг 13

И тушим под крышкой на среднем огне до полной готовности мяса, по мере необходимости подливая еще воду. В итоге мясо должно получиться с густым сметанным соусом.

Шаг 14

Готовое либжэ раскладываем по тарелкам.

Шаг 15

И подаем.

Шаг 16

Приятного аппетита!

Либжэ

Тематические подборки

Похожие рецепты