среда, 21.07

Домашние колбаски

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Вкусные домашние колбаски можно приготовить и дома своими руками. Многие скажут, что у них нет натуральных кишок, чтобы сделать оболочку для колбасы. Однако выход есть и здесь. Фирма Магги предлагает смесь в пакетиках «Магги на второе для колбасок по-французски». Многие покупают эту смесь только потому, что к пакетику прилагается оболочка для колбасок. Колбасу можно отваривать, отваривать с дальнейшим обжариванием или запекать в духовке без предварительного отваривания. При подаче колбасок оболочку снимать не надо, т.к. она изготовлена из высококачественного белка и является съедобной.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,45 г

Жиры 11,04 г

Углеводы 1,44 г

171 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 53 нравится

415 добавили себе

472

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления домашней колбасы нам понадобятся свиная вырезка, лук репчатый, чеснок, базилик сушеный, соль, холодная вода, масло растительное, приправа для шашлыка и оболочка для колбасы.

Шаг 2

Пропускаем через крупную мясорубку мясо, лук и чеснок.

Шаг 3

В холодной воде растворяем соль.

Шаг 4

Выливаем воду в фарш, перемешиваем.

Шаг 5

Всыпаем приправы - базилик и приправу для шашлыка.

Шаг 6

Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 6 часов или на ночь.

Шаг 7

Через заданное время достаём из холодильника фарш и приступаем к непосредственному приготовлению домашней мясной колбасы. Наполняем фаршем оболочки для колбасок. Удобнее брать маленькие кусочки фарша величиной с грецкий орех, постепенно проталкивая фарш по мере наполнения оболочки. Таким образом набиваем колбасу не слишком туго, но так, чтобы внутри было как можно меньше “воздушных камер”.

Шаг 8