суббота, 18.07

Жаркое «Согдиана»

Порций	5
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Почти классическое жаркое мясо с овощами. Можно использовать все что есть в холодильнике. У меня обычно не остается на утро все съедают сразу.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,32 г

Жиры 10,2 г

Углеводы 9,67 г

145 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

1 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Зира (кумин)

10 г

Лавровый лист сушеный

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Лавровый лист сушеный

3 шт.

Основа как и для плова делаем зирвак: на дно раскаленного казана выкладываем мясо порезанное кусками 3-5 см, лук полукольцами, морковь соломкой и жарим минут 15 пока мясо не обжарится и запечатает свои соки внутри, а морковь должна стать мягкой. Добавляем зиру, соль и лавровый лист.

Шаг 2

На готовый зирвак выкладываем нарезанный крупным кубиком картофел, и томатную пасту, одновременно греем и воду. Через пять минут добавляем горячую воду и тушим все вместе 25 минут накрываем крышкой и выключаем огонь. Даем дойти еще полчаса. И Ваше жаркое готово!!!! Мясо после обжарки тушится в воде, а картофель фактически готовится на пару. В результате мясо легко разбирается на волокна

Жаркое «Согдиана»

Тематические подборки

Похожие рецепты