«Оджахури» жареное мясо с картофелем 🥩

1. В первую очередь очищаем репчатый лук и нарезаем его тонкими полукольцами.

2. После чего чистим зубчики чеснока и продавливаем через пресс либо измельчаем ножом.

3. Мелко шинкуем вымытую и обсушенную свежую кинзу.

4. Красный острый перец режем тонкими полукольцами. По желанию его количество можете уменьшить.

5. После чего крупными кусочками нарезаем мясо. Размер каждого должен быть приблизительно 4*4 см.

6. Очищаем картофель и режем его тоже крупными ломтиками.

7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и на сильном огне обжариваем мясо до румяной корочки.

8. По истечении нужного времени огонь делаем средним и продолжаем процесс жарки ещё четверть часа, при этом постоянно помешивая.

9. Разогреваем другую сковороду и растапливаем в ней топленое масло. Кладём сюда подготовленный картофель и обжариваем его приблизительно 20 минут. В результате он должен быть практически готовым.

10. Затем отправляем к нему обжаренное мясо и репчатый лук. Хорошо все перемешиваем.

Солим и перчим по вкусу. Добавляем измельченный чеснок и красный острый перец. Накрываем крышкой и продолжаем процесс жарки ещё 5 минут. При этом огонь должен быть минимальным.
По истечении нужного времени готовое блюдо посыпаем измельченной кинзой и зернами граната.