среда, 11.15

Салo получается, как кoпченое!

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Вареное сало в луковой шелухе — ароматная классика, которая идеально дополнит любой стол. Готовить его не сложно. Но то, что получится, вызовет восхищение. Именно этот рецепт насыщает сало удивительным вкусом, делает его идеальным.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,9 г

Жиры 7,37 г

Углеводы 2,06 г

147 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

18 добавили себе

Вам нужно

Мясо

Свиная грудинка

1 кг

Овощи свежие

Чеснок

п/в

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	200 г

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Фрукты, ягоды

Чернослив

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиная грудинка	1 кг
	Чеснок	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Соль	200 г
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Чернослив	5 шт.

Для приготовления рассола берём 2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,
2 лавровых листа, 200 г соли, 2 ст. л. сахара, засыпаем все в кастрюлю и
заливаем 1 л воды, доводим до кипения.
Тем временем тщательно вымоем и обсушим кусочек грудинки, разрезаем его на 2 куска.
Выкладываем грудинку в кипящий рассол и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставляем остужаться прямо в рассоле, можно на ночь. Чеснок растолочь и соединить с перцем.
Грудинку вынуть из маринада, обсушить, натираем чесночной смесью. Завернуть каждый кусочек в пленку и хранить в морозилке.
Приятного аппетита!!!