Patee. Рецепты
понедельник, 20.01
Котлета свиная на кости

Котлета свиная на кости

Порции2
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Порционные куски корейки с рёберной костью- это ни что иное как натуральная котлета в первоначальном значении этого термина. Такое мясо отлично поддаётся почти всем видам кулинарной обработки (жарке, запеканию, обжариванию на гриле), а особенно вкусно получается котлета на кости, если мясо предварительно замариновать. Отличный результат получается, если использовать маринад на основе лимонного сока, чеснока, тимьяна, соли, перца и оливкового масла. Мясо получается сочным, аромат имеет непередаваемый, но важный момент- при обжаривании на сковороде котлеты на кости не пересушите, оно быстро готовиться! Свиные котлеты на кости подавайте к столу в горячем виде сразу после обжаривания!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 18,23 г
Жиры 15,11 г
Углеводы 0,69 г
210
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BКсения АкулининаMaria PetrovaSeda Miskaryan и 25 нравится
528 добавили себе
557
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 2 ст. л.
Мясо
Свиная корейка
Свиная корейка 360 г
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 0,5 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный 6 стеб.
Фрукты, ягоды
Лимон
Лимон 0,3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Котлета свиная на кости - Шаг 1

Для приготовления натуральных свиных котлет на кости нам понадобятся следующие ингредиенты: порционные куски свинины на кости (корейка с ребром), тимьян, лимон, чеснок, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Котлета свиная на кости - Шаг 2
Свиная корейка
Свиная корейка360 г
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный6 стеб.

Куски мяса промокаем бумажным полотенцем и перекладываем в миску. Посыпаем мясо листиками свежего тимьяна.

Шаг 3
Котлета свиная на кости - Шаг 3
Чеснок
Чеснок0,5 зуб.

Чеснок чистим и измельчаем, добавляем к свинине.

Шаг 4
Котлета свиная на кости - Шаг 4
Лимон
Лимон0,3 шт.

Дальше из лимона выжимаем сок, вливаем лимонный сок к свинине с тимьяном и чесноком.

Шаг 5
Котлета свиная на кости - Шаг 5
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Вместе с лимонным соком добавляем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 6
Котлета свиная на кости - Шаг 6
Оливковое масло
Оливковое масло2 ст. л.

И вливаем к мясу оливковое масло.

Шаг 7
Котлета свиная на кости - Шаг 7

Без излишнего энтузиазма натираем каждый кусок свинины маринадом- смесью всех добавленных ранее ингредиентов. Оставляем свинину мариноваться при комнатной температуре на 30 минут, накрыв миску пищевой плёнкой.

Шаг 8
Котлета свиная на кости - Шаг 8

Через 30 минут сковороду сильно разогреваем, выкладываем на неё свинину сначала на одну сторону, обжариваем до золотистой корочки, затем мясо переворачиваем и доводим его до нужной степени готовности.
Замаринованная котлета на кости обжаривается быстро, поэтому мясо не пересушите!

Шаг 9
Котлета свиная на кости - Шаг 9

Котлету свиную на кости подаём в горячем виде, с любым гарниром по вашему вкусу- от лёгкого листового салата до картофельного пюре.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Свиная котлета на кости в духовке
Домашние рецепты
16
143
0
Сергей Поканевич
cooklove
Сочный Чалагач в духовке - Свиная корейка на кости рецепт
Армянская кухня
7
39
0
Patee. Рецепты
patee
Рёбрышки с рисом в мультиварке
Домашние рецепты
23
123
2
Alexander Bunin
ABunin
Свинина томлённая в ржаном хлебе и квасе
Домашние рецепты
3
17
1
Александр Олегович
xswat
Жареная свинина на косточке
Домашние рецепты
5
42
0
Ирина Ледякина
IrinaIed
Стейк из свинины на кости
Русская кухня
3
20
0
Asya Yan
Asya Yan
Свиные отбивные на гриле
Русская кухня
1
19
1
Dolce Cuore
mansana
Телятина на кости 😻
Домашние рецепты
6
55
0
Зоя Шунина
Zoya7
Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде
Домашние рецепты
10
93
0
Зоя Шунина
Zoya7
Бешбармак из говядины
Казахская кухня
22
90
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта