Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде
| Порция | 1 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Антрекот в буквальном смысле слова значит “мясо между ребер”. Именно такое мясо следует брать для данного блюда. Антрекот готовят из свинины и говядины. Свинина жирнее говядины и в этом месте мясо более вкусное. Оно идеально подходит для быстрой термической обработки: запекания и обжаривания. Ароматный, сочный, аппетитный кусок натурального мяса отлично подойдет на горячее к любому праздничному столу.
|
380
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 6 нравится
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/7d/640x.jpg")
Для приготовления антрекота из свинины в имбирно-медовом маринаде потребуется: отбивная из свинины на кости, имбирь свежий, мёд, чеснок сушеный, горчица, паприка сушеная, базилик сушеный, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/7e/640x.jpg")
Приготовить маринад для антрекота. В мисочку налить подсолнечное масло.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/7f/640x.jpg")
В подсолнечное масло всыпать сушеный чеснок.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/80/640x.jpg")
Добавить в маринад молотую паприку.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/81/640x.jpg")
Добавить горчицу. Остроту её выбирайте по вкусу. Можно взять более острую или сладкую. Добавить соль.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/82/640x.jpg")
Всыпать в мисочку сушеный базилик и налить жидкий мёд. Если у вас мёд густой, то растопите его в микроволновой печи.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/83/640x.jpg")
Свежий имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Выложить в мисочку с маринадом.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/84/640x.jpg")
Поперчить маринад по вкусу и перемешать.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/85/640x.jpg")
Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Совсем чуть-чуть отбить молоточком. Выложить в имбирно-медовый маринад и обвалять в нем мясо. Поставить свинину в маринаде в холод минимум на час.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/86/640x.jpg")
После выложить антрекот в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов С.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/87/640x.jpg")
Запекать мясо 35-40 минут до золотистой корочки.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/88/640x.jpg")
Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде готов. Сочное, ароматное, натуральное мясо.
![Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/0f/89/640x.jpg")
Подавайте антрекот с любым гарниром. Соус к мясу также не помешает: чесночный, клюквенный, брусничный. Приятного аппетита!
