«Ракушки» с фаршем, запеченные в духовке👍🏼

😉

Отвариваем конкилье до состояния аль денте. Бросаем изделия в кипящую воду, и варим после повторного закипания 7-8 минут. Оставляем остывать.

Делаем начинку. Обжариваем фарш до готовности. В конце приготовления заправляем специями.

Добавляем яйцо и тертый сыр. Перемешиваем.

Готовим соус. Обжариваем лук и сладкий перец до легкого румянца.

Добавляем томатную пасту.

Вливаем воду и тушим до закипания.

Приправляем солью, специями, выключаем огонь.
Немного остывший соус пробиваем блендером до однородности. 2/3 соуса вливаем на дно формы для запекания.

Фаршируем остывшие макароны начинкой из фарша. Выкладываем фаршированные макароны сверху на соус.

Оставшийся соус смешиваем со сметаной, чтобы вкус получился слегка сливочным, и поливаем сверху.

Запекаем в духовке 15 мин при температуре 180 С.